Een historische wijn uit Prunotto. Lees meer.
Een historische rode wijn uit de wijnstreek Prunotto - Piemonte. De bodem bestaat uit zandgronden met daaronder lagen klei wat de Italiaanse wijn elegant en uitgebalanceerd maakt. De druiven worden geoogst en ontdaan van hun steel. De most laten ze in contact komen met de schillen gedurende een periode van 7 dagen bij een temperatuur van 29 graden. De gisting is afgerond voor de winter. De Prunotto Occhetti Nebbiolo d'Alba heeft om en nabij 18 maanden gerijping voordat de wijn gebotteld wordt.
Prunotto Occhetti heeft een granaatrode kleur met een goede intensiteit. De Italiaanse wijn is in de neus elegant met tonen van frambozen, rozen en zoethout. De smaak is rond en evenwichtig met een lange afdronk.
Wat een uitstekende rode wijn uit de wijnregio Piemonte, past goed bij gerechten met buikspek en zacht gegaard varkensvlees.
Het landgoed beslaat een oppervlakte van ongeveer 65 hectare met wijngaarden in de allerbeste wijnproducerende zones van de regio. Zorgvuldig en attent omgaan met de grond en de stokken is de belangrijkste fundamentele waarde bij het maken van wijn. Alleen druiven van topkwaliteit kunnen geweldige wijnen produceren die de persoonlijkheid en identiteit van de druivensoort tot uitdrukking kunnen brengen.
Prunotto vertegenwoordigt de perfecte balans tussen traditie en innovatie met behulp van de modernste technologie om de vele nuances van dit historische gebied tot uitdrukking te brengen. De wijngaarden van Prunotto strekken zich uit over een grote oppervlakte op het grondgebied van The Langhe en Monferrato en zijn onderverdeeld in kleinere percelen en enkele wijngaarden waar geweldige rode wijnen worden geproduceerd.
Prunotto voert studies, onderzoek en ontwikkelingen uit en voert actief experimenten uit in de wijngaarden zonder ingewikkelde wiskundige formules. Bijzondere aandacht wordt besteed aan het bevorderen van duurzame landbouw en het verbeteren van handmatige technieken. Elk jaar en elke oogst is uniek en daarom evalueert het wijnbereidingsteam van Prunotto de beste timing en technieken voor het beheer van wijngaarden en voor de productie van elke oogst.
De belangrijkste historische productiegebieden zijn Bussia, Bussia Vigna Colonnello, Costamiòle, Bansella, Bric Turot, Pian Romualdo en Occhetti.
