Druiven en Herkomst

De Prieler Blaufränkisch Johanneshöhe is afkomstig uit Burgenland in Oostenrijk, een wijngebied dat bekendstaat om zijn karaktervolle Blaufränkisch. De wijn wordt gemaakt van 100% Blaufränkisch, afkomstig van verschillende wijngaarden rond Oggau. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en leisteen en geven de wijn zijn kenmerkende spanning en minerale karakter.

Warme dagen zorgen voor een goede rijping van de druiven, terwijl koelere nachten helpen om frisheid en aromatische precisie te behouden. De biologisch gecertificeerde wijngaarden worden zorgvuldig bewerkt om het karakter van druif en terroir zo zuiver mogelijk in de wijn terug te laten komen.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en traditioneel gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn deels rijpt in grote houten vaten. Hierdoor krijgt hij extra structuur en complexiteit zonder zijn frisse fruitkarakter te verliezen. In de neus komen zwarte kersen, bramen en viooltjes naar voren. De smaak is sappig en geconcentreerd met rood en donker fruit, fijne kruidigheid en een minerale ondertoon. Levendige zuren en verfijnde tannines zorgen voor spanning en leiden naar een lange, harmonieuze afdronk.

Smaak & Beleving

De Prieler Blaufränkisch Johanneshöhe combineert kracht met frisheid en is daardoor uitstekend inzetbaar aan tafel. Schenk hem bij rundvlees, hert of ree, pasta met een rijke vleessaus of gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C. De wijn is nu al mooi drinkbaar, maar heeft voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen.

Kim Wijnhandel den Toom

Blaufränkisch is wat mij betreft een mooie keuze als je wel kracht zoekt, maar geen zware of logge wijn wilt. Deze Prieler heeft juist die fijne combinatie van sappigheid, kruidigheid en frisse spanning. Erg sterk bij wild of een mooi stuk rundvlees.