Franz Sauerstingl Dark Red Löss is een krachtige Oostenrijkse rode wijn uit Burgenland. Blend van Zweigelt en Merlot. Vol, kruidig met rijp rood fruit en een vleugje eiken. Zachte afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Franz Sauerstingl Dark Red Löss 2021 is een karaktervolle blend uit Oostenrijk die druivenrassen Cabernet Sauvignon, Zweigelt (en volgens sommige bronnen ook Pinot Noir) combineert. De wijn komt uit de streek Niederösterreich, binnen het wijnhuis van Sauerstingl, gelegen in het vindrijke loessgebied van Wagram/Fels am Wagram. De lössbodems (gefermenteerd uit windverplaatsing van fijn sediment) geven de grondstructuur, en daarin gedijen de druivenranken ideaal: vochthoudend maar met goede drainage, wat zorgt voor concentratie én frisheid. Het wijnhuis Franz Sauerstingl is familiaal, met liefde voor terroir: de wijngaarden liggen op hellingen rond de Wagramkante, tot onderaan de Hengstberg, op hoogtes tot circa 360 meter, met vaak veel lössgrond en kalksubstraat. Deze combinatie van klimaat, bodem en traditie geeft de wijn zijn identiteit.
Na de oogst worden de druiven voorzichtig geselecteerd en vergist, waarbij moderne technieken worden gekoppeld aan traditionele vatopvoeding. De wijn rijpt deels op hout, wat subtiele nuances van vanille, cacao en specerijen introduceren, zonder de natuurlijk aanwezige fruittonen te overheersen. In de neus domineren donker rood fruit zoals bramen, zwarte kersen en pruimen. De aanzet in de mond is vol en rond, met een mooie structuur; de tannines zijn stevig maar rijp en goed geïntegreerd. Door de lössbodem blijft er één mooi evenwicht tussen rijke body en levendige frisheid. De afdronk is lang, verwarmend, met een aanhoudend aroma van rood fruit, donkere chocolade en zachte kruidigheid.
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij krachtige en rijke gerechten: gegrild rood vlees zoals entrecôte of lam, kruidige stoofpotten, wildgerechten of gerijpte harde kazen. Serveer op 16-18°C om zowel de fruitige aroma’s als de houtinvloeden optimaal te laten spreken. Een avond bij de open haard, een speciale gelegenheid of gastronomisch diner, Dark Red Löss biedt zowel elegantie als diepgang. Ook los van eten is hij indrukwekkend: laat de wijn even ademen in een karaf, dan ontvouwt hij zich volledig ideaal voor wie wil genieten van nuance én kracht.
