Druiven en Herkomst

De Pipoli Basilicata Aglianico Rosé komt uit Basilicata in Zuid-Italië en wordt gemaakt van 100% Aglianico. De wijngaarden liggen rond de Monte Vulture, een oude vulkaan die de streek zijn kenmerkende vulkanische bodems geeft. De warme Zuid-Italiaanse zon zorgt voor rijp fruit, terwijl de ligging en bodem voldoende frisheid behouden.

Aglianico wordt meestal gebruikt voor stevige rode wijnen, maar laat in deze rosé een heel andere kant zien. Verwacht daarom geen heel lichte rosé, maar juist een wijn met wat meer smaak en body.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden koel vergist en de wijn rijpt daarna op de gist in roestvrijstalen tanks. In de geur en smaak komen framboos, aardbei en kers duidelijk naar voren. Hij is sappig en fruitig, maar blijft droog en fris. Een lichte minerale en hartige toets geeft hem net wat meer karakter dan een doorsnee rosé.

Smaak & Beleving

Serveer de Pipoli Rosé op 8-10 °C. Lekker bij carpaccio, salades, pasta, gegrilde kip of tijdens een barbecue. Door zijn iets vollere smaak kan hij makkelijk met wat stevigere gerechten mee, maar hij is ook gewoon lekker als goed gekoeld glas op het terras.

Kim Wijnhandel den Toom

Twijfel je tussen een lichte rosé en eentje met wat meer smaak, dan is deze interessant. Hij heeft het frisse en fruitige van rosé, maar door de Aglianico ook net wat meer body. Ik zou hem vooral kiezen als je rosé niet alleen als terraswijn drinkt, maar er ook graag iets bij eet. Zeker bij de barbecue is dit een fijne keuze.