Pipoli Basilicata Rosé Aglianico is een frisse rosé uit Basilicata, Italië. Gemaakt van 100% Aglianico-druiven. Fruitig met tonen van rood fruit en een elegante, frisse afdronk. Heerlijk bij salades of lichte pastagerechten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Pipoli Basilicata Aglianico Rosé is gemaakt van de edele 100% Aglianico-druif, een van de oudste en meest karaktervolle druivenrassen van Zuid-Italië. Deze druif wordt vaak de ‘Barolo van het Zuiden’ genoemd vanwege zijn kracht en complexiteit. Voor deze rosé worden de druiven zorgvuldig geselecteerd in de Basilicata-regio, gelegen aan de voet van de Monte Vulture, een uitgedoofde vulkaan die de bodem rijk maakt aan mineralen. Het vulkanische terroir zorgt voor spanning en frisheid in de wijn, terwijl de mediterrane zon de druiven hun volle fruitigheid geeft. Het is een unieke combinatie die deze rosé onderscheidt van lichtere varianten uit bijvoorbeeld de Provence.
De druiven worden koel vergist bij slechts 10°C om de delicate aroma’s te behouden. Vervolgens rijpt de wijn op de gist in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra rondheid en complexiteit. In het glas straalt hij met een levendige zalmroze kleur. De geur is verleidelijk, met aroma’s van rijpe frambozen, aardbeien en kersen, aangevuld met subtiele florale tonen. In de mond is hij vol en sappig, met een verfijnde balans tussen frisheid en fruit. Het vleugje mineraliteit uit de vulkanische bodem geeft de wijn extra diepte. De afdronk is lang, fruitig en elegant, zonder zoet te worden.
De Pipoli Basilicata Aglianico Rosé is een wijn die uitnodigt om samen van te genieten, of dat nu bij een zomerse barbecue, een frisse maaltijdsalade of een carpaccio van rund is. Hij is veelzijdig en combineert moeiteloos met lichte gerechten, maar heeft door zijn body ook genoeg kracht om bij gegrild vlees of rijk gevulde pasta’s te schenken. Serveer deze rosé op een serveertemperatuur van 8–10 °C voor de optimale beleving. Deze wijn laat zien dat een Italiaanse rosé net zoveel karakter kan hebben als een rode wijn, maar met de frisheid en elegantie die je bij een rosé verwacht.
