Matsu La Jefa is een uitzonderlijke Spaanse witte Matsu wijn die de essentie van de oude wijngaarden van Spanje vastlegt. Heerlijke houtgerijpte witte wijn gemaakt van Malvasia en andere druiven. Met een fijne afdronk. Serveertemperatuur 10-12°C. Lees meer.
De Matsu La Jefa Blanco komt uit Toro in Spanje en wordt gemaakt van Malvasia, Chardonnay en Viognier. Malvasia speelt de hoofdrol en een deel van de druiven komt van zeer oude wijnstokken, waarvan sommige meer dan 80 jaar oud zijn.
Die oude stokken leveren weinig druiven, maar wel veel smaak. Dat merk je terug in de stijl: dit is geen lichte, frisse Spaanse witte wijn, maar juist een volle en rijpe wijn met veel karakter.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 14 maanden op Frans eikenhout. In de geur vind je rijp steenfruit, vanille, kruiden en een vleugje anijs. De smaak is vol en romig met duidelijk hout, rijp fruit en een zachte structuur. De afdronk is lang en rijk.
Serveer La Jefa op 10-12 °C. Door zijn volle stijl past hij goed bij zalm, stevige visgerechten, kip, romige pasta of gerechten met een volle saus. Ook een goede keuze wanneer je normaal graag een stevige, houtgerijpte Chardonnay drinkt en eens iets anders wilt proberen.
| Licht |
|
Vol |
| Strak |
|
Zacht |
| Fruitig |
|
Complex |
| Fris |
|
Rijp |
 |
KimWijnhandel den Toom |
Houd je van volle witte wijn met hout, dan is La Jefa er eentje om te proberen. Hij is duidelijk romiger en krachtiger dan de gemiddelde Spaanse witte wijn, met rijp fruit en vanille van het eikenhout. Ik zou hem vooral kiezen als je normaal graag een stevige houtgerijpte Chardonnay drinkt, maar eens iets anders in het glas wilt.
