Matsu La Jefa is een uitzonderlijke Spaanse witte Matsu wijn die de essentie van de oude wijngaarden van Spanje vastlegt. Heerlijke houtgerijpte witte wijn gemaakt van Malvasia en andere druiven. Met een fijne afdronk. Serveertemperatuur 10-12°C. Lees meer.
De Matsu Toro La Jefa Blanco komt uit het gerenommeerde wijngebied Toro D.O. in Spanje, gelegen aan de rivier de Duero. Deze unieke witte wijn wordt gemaakt van een blend van Malvasia, Chardonnay en Viognier, waarbij Malvasia de hoofdrol speelt. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken van soms meer dan 80 jaar oud, die slechts kleine hoeveelheden druiven leveren maar met een uitzonderlijke aromatische intensiteit. Dit maakt La Jefa een eerbetoon aan de generaties vrouwen die door de eeuwen heen de wijngaarden van Toro hebben verzorgd en onderhouden.
Alle druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de zachte persing ondergaat de wijn een lange rijping van 14 maanden op Frans eikenhout, wat zorgt voor complexiteit en een rijke structuur. Het resultaat is een wijn met een strogele kleur en een elegante glans. In de neus ontdek je aroma’s van rijp steenfruit, vanille en romige houttonen, aangevuld met subtiele nuances van anijs en kruiden. In de mond toont La Jefa zich romig en vol, met een fluweelzachte textuur en een lange, verfijnde afdronk, waarin fruit en hout perfect in balans zijn.
De Matsu La Jefa Blanco is een wijn die kracht en finesse combineert, en daardoor veelzijdig inzetbaar is aan tafel. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 10-12 °C om de frisse en romige tonen optimaal tot hun recht te laten komen. Perfect bij rijke visgerechten met romige saus, gevogelte zoals kwartel of kip in wijnsaus, of verfijnde pasta’s met zeevruchten. Door de elegante balans en complexiteit is dit ook een wijn die indruk maakt bij speciale gelegenheden of als cadeau.
