Matsu El Recio is een intense Spaanse Tempranillo uit de Toro regio. Deze volle rode wijn heeft rijke smaken van rijp zwart fruit, kruiden en een vleugje eikenhout. Heerlijk bij geroosterd vlees of stoofschotels. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Matsu El Recio is een karaktervolle rode wijn uit het robuuste Spaanse wijngebied Toro, waar traditie en moderne wijntechnieken samenkomen. Deze wijn, onderdeel van de Matsu trilogie, symboliseert de volwassen kracht van de regio. Matsu El Recio 2022 is afkomstig van oude wijngaarden waar de druiven worden handmatig geoogst en met zorg geselecteerd en waar de druiven naar wijnkelders vervoerd worden. Dankzij de toepassing van de meest geavanceerde biodynamische technieken en biologische wijnbouw ontstaat een wijn die zowel krachtig als puur is.
In de mond biedt de Matsu El Recio een volle smaak met tonen van zwart fruit, cederhout en subtiele zoete hints. De fruitige toetsen blijven aanwezig tot in de lange afdronk, ondersteund door een zijdeachtig mondgevoel. De intense neus opent met aroma’s van rijpe pruimen, donker fruit en een verfijnde kruidigheid. De druiven gisting vindt plaats in betonnen vaten, waarna de wijn rust op Franse eikenhouten vaten, ook wel frans eiken vaten genoemd, om complexiteit en structuur verder te ontwikkelen. Het resultaat is een wijn die tegelijkertijd heel aangenaam is, met een mooie balans tussen concentratie en elegantie waarvan de druiven volledig rijp zijn.
Het wijngebied Toro ligt ten zuiden van La Rioja en staat bekend om zijn krachtige rode wijnen met diepte en karakter. Matsu El Recio wordt hier geproduceerd door een unieke duurzame biologische wijnproject, waarbij respect voor de natuur en eeuwenoude Spaanse wijntraditie centraal staan. Deze wijn, geïnspireerd door de Japanse traditie van geduld en harmonie, maakt deel uit van een filosofie waarbij elke generatie in de reeks wijnen verbeeldt: van de jonge El Picaro tot de wijze El Viejo, met El Recio Matsu als robuuste tussenpersoon.
Door de combinatie van volledig rijpe druiven, zorgvuldige rijping en minimale interventie, ontstaat een wijn die perfect past bij rijke harde kazen en stevige gerechten. Matsu El bewijst dat authenticiteit, duurzaamheid en vakmanschap samen een wijn kunnen opleveren die generaties overstijgt.
