Langmeil Orphan Bank Shiraz, 100% oude stok Shiraz uit Barossa Valley, Australië. Rijk rood & zwart fruit, salie & specerijen, lange afdronk. Serveertemperatuur 16-18 °C. Heerlijk bij gegrild vlees, wild of gerijpte kazen. Lees meer.
Langmeil Orphan Bank Shiraz komt uit de Barossa Valley, South Australia, een gebied beroemd om z’n oude stokken en intense wijnen. De druif is 100% Shiraz, afkomstig van wijngaarden geplant vóór 1860, bekend als de “Orphans”. Deze rij oude stokken werd gered van sloop en herplant langs de North Para River, tegenover de originele wijngaarden van Langmeil. Door deze wijngaarden blijft het terroir hoorbaar in de wijn: granulaire bodem, warme dagen, koele nachten en samen geven ze complexiteit, concentratie en karakter. De geschiedenis van deze wijngaard draagt bij aan de uniciteit van de Orphan Bank: het is niet zomaar Shiraz, het is erfgoed.
Na handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zacht gefermenteerd om de kwaliteit van het fruit te behouden. De wijn ontwikkelt zich in de kelder met gebruik van eikenhout (geselecteerde barriques) wat zorgt voor extra lagen in aroma en structuur. De neus onthult een rijk boeket van rood en zwart fruit: frambozen, pruimen, met kreten van ceder, kruidnagel, en een vleugje salie en hartige tonen. In de mond proef je sappig fruit, complexe specerijen en fijne, textuurvolle tannines. De afdronk is lang, evenwichtig en laat je de aanraking van hout én natuur (salie) naspeuren, zonder dat het fruit overstemd wordt.
Deze Orphan Bank Shiraz is een wijn voor momenten waarop je echt wilt genieten. Serveer op 16-18 °C voor optimale expressie en decanteer indien mogelijk een uur vooraf om de aroma’s open te laten komen. Perfect bij stevige gerechten: gegrild rood vlees zoals ribeye, wild of eend; ook bijzonder lekker bij paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten, of gerijpte kazen zoals oude Gouda of Manchego. Voor wie de voorkeur geeft aan wat lichtere spijzen: kip met provençaalse kruiden of een rijke vegetarische schotel doen het ook goed de kruidigheid en diepte van de wijn geven dan contrast en balans.
