Langmeil Blacksmith Cabernet is een krachtige rode wijn uit Barossa Valley, Australië. 100% Cabernet Sauvignon. Vol en intens met zwart fruit, eiken en een stevige, lange afdronk. Heerlijk bij rood vlees of barbecue. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De langverwachte Langmeil Blacksmith Cabernet Sauvignon is een 100% Cabernet Sauvignon van topkwaliteit, afkomstig uit de legendarische Barossa Valley, South Australia. De naam “Blacksmith” eert Christian Auricht, een smid uit Pruisen die zich in 1842 in Langmeil vestigde; zijn smederij is tot op de dag van vandaag nog steeds een iconisch onderdeel van het domein. De druiven voor deze wijn rijpen langzaam in het warme, zonnige klimaat van Barossa, met koude nachten die zorgen voor geconcentreerde aroma’s en behouden zuren. Na de handmatige oogst volgt zorgvuldige selectie van de tros en druif om alleen het beste materiaal voor de vinificatie te gebruiken.
Na de oogst ondergaat de Langmeil Blacksmith Cabernet Sauvignon een rijping van ongeveer twee jaar op Frans eikenhout (circa 20% nieuw eiken, 80% gebruikt eiken), waardoor de tannines zachter worden zonder dat de intensiteit verloren gaat. De kleur is diep robijn- tot paarsrood. In de neus openbaren zich aroma’s van zwarte bes, blauwe bessen, met een intrigerende toets van zwarte olijf, cederhout, drop en zoete specerijen. In de mond is de wijn vol, met rijk zet fruit, verfijnde tannines en een lange kruidige afdronk waarin specerijen en hout subtiel samensmelten met het fruit.
Deze Cabernet Sauvignon biedt een indrukwekkende beleving: krachtig en elegant tegelijk, ideaal om langzaam tot ontplooiing te komen in het glas. Serveer deze wijn op ca. 16-18 °C om de aroma’s en structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Hij gaat perfect samen met gerechten als geroosterd rundvlees, stoofpot met lamsvlees, wildgerechten en harde kazen zoals oude Gouda of Pecorino. Voor vegetariërs: gegrilde portobello’s of een rijke champignon-risotto zijn uitstekende keuzes. Laat de wijn ademhalen: decanteren kan de complexiteit en molligheid extra accentueren.
