Garnacha Salvaje del Moncayo is een soepele Spaanse rode wijn uit Aragón. 100% Garnacha. Fruitig en kruidig met tonen van kers, bessen en specerijen. Zachte, ronde afdronk. Heerlijk bij tapas of gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Garnacha Salvaje Moncayo is een eerbetoon aan de beroemde Garnacha-druif, die in de regio Aragón al eeuwenlang wordt verbouwd. Deze wijn komt van wijngaarden gelegen aan de noordkant van het Moncayo-gebergte, een gebied dat bekendstaat om zijn rotsachtige bodems met veel leisteen en kiezelstenen. Dit terroir geeft de druiven hun uitgesproken karakter: geconcentreerd, mineraal en elegant. De druiven worden midden oktober met de hand geoogst, zodat alleen de beste, rijpste trossen worden geselecteerd. De combinatie van hoogte, bodem en klimaat zorgt ervoor dat de Garnacha hier zijn wilde, authentieke expressie toont - vandaar de naam “Salvaje”, wat ‘wild’ betekent.
Na de handmatige oogst volgt een maceratie van ongeveer twee weken bij een temperatuur lager dan 25 °C, waardoor de frisse fruitaroma’s behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn vijf maanden in Franse eiken vaten, wat hem extra diepte en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen. In het glas toont Garnacha Salvaje Moncayo een medium-diepe granaatkleur met een levendige rode rand. De neus is intens en elegant, met aroma’s van rode bessen, framboos en kers, aangevuld met kruidige en tabakachtige tonen. In de mond een fruitige explosie met een verfijnde frisheid, zachte tannines en een evenwichtige structuur. De afdronk is lang, soepel en vol van karakter precies wat Garnacha zo geliefd maakt.
Deze wijn combineert zijn fruitige frisheid en kruidigheid met een elegante structuur, waardoor hij breed inzetbaar is aan tafel. Serveer op serveertemperatuur 14-16 °C om de balans tussen fruit en kruidigheid optimaal te ervaren. Garnacha Salvaje Moncayo smaakt heerlijk bij gevogelte, varkensvlees en zachte kazen, maar ook bij de barbecue komt hij volledig tot zijn recht. Dankzij zijn verfijnde frisheid is hij bovendien geschikt voor lichtere gerechten zoals gegrilde groenten of een rijk gevulde salade. Dit maakt de wijn tot een veelzijdige keuze voor zowel een zomerse avond buiten als een diner met vrienden of familie.
