Noilly Prat is een klassieke Franse vermout uit de Languedoc, gemaakt van witte druiven zoals Picpoul en Clairette. Droog en kruidig met citrus en kruiden. Bitter-frisse afdronk. Heerlijk als aperitief of in cocktails. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
Noilly Prat Original Dry komt uit Marseillan, aan de Zuid-Franse Middellandse Zeekust. Deze klassieke droge vermout wordt hier al sinds 1813 gemaakt. De basis bestaat uit droge witte wijnen, onder andere van Picpoul en Clairette, die vervolgens worden verrijkt met kruiden en specerijen.
In tegenstelling tot veel zoetere Italiaanse vermouts draait Noilly Prat juist om een droge, frisse en kruidige stijl. Daardoor wordt hij veel gebruikt in cocktails, maar kun je hem ook prima gekoeld als aperitief drinken.
De basiswijnen rijpen eerst op eikenhouten vaten en worden daarbij blootgesteld aan de buitenlucht. Daarna wordt de wijn op smaak gebracht met een mix van kruiden en specerijen, waaronder kamille, koriander, sinaasappelschil en nootmuskaat. In de smaak vind je citrus en gedroogde kruiden, met subtiele houttonen en een lichte bitterheid. De afdronk is droog, kruidig en fris.
Serveer Noilly Prat rond 8-10 °C, eventueel met ijs en een stukje citroenschil. Hij is vooral bekend als vermout voor een Dry Martini, maar smaakt ook goed als aperitief bij olijven, oesters, sushi of andere kleine hartige hapjes. Na openen bewaar je de fles het beste in de koelkast.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Kruidig |
| Zacht |
|
Bitter |
 |
KevinWijnhandel den Toom |
Maak je thuis graag een Martini? Dan zou ik Noilly Prat zeker bovenaan je lijst zetten. Hij is behoorlijk droog en kruidig, waardoor hij de gin ondersteunt zonder de cocktail zoet te maken. Wil je hem eerst zo proberen, schenk hem dan goed koud met ijs en wat citroenschil. Dan proef je meteen goed wat deze vermout anders maakt.
