Noilly Prat is een klassieke Franse vermout uit de Languedoc, gemaakt van witte druiven zoals Picpoul en Clairette. Droog en kruidig met citrus en kruiden. Bitter-frisse afdronk. Heerlijk als aperitief of in cocktails. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Noilly Prat Original Dry vindt zijn oorsprong in het zonnige Zuid-Frankrijk, in de havenstad Marseillan aan de Middellandse Zee. Sinds 1813 maakt de familie Noilly deze iconische vermouth, waarmee ze de standaard zetten voor droge Franse vermout. De basiswijnen worden geproduceerd van lokale druivenrassen zoals Picpoul de Pinet en Clairette Blanche, die bekendstaan om hun frisse zuren en neutrale structuur. Het mediterrane klimaat met veel zonuren, zeebries en kalkrijke bodems geeft de wijnen een pure en elegante basis, ideaal voor aromatisering. Noilly Prat is vandaag wereldwijd geliefd, zowel als aperitief als onmisbaar ingrediënt in klassieke cocktails.
Wat Noilly Prat uniek maakt, is het bijzondere rijpingsproces: de witte wijn rijpt eerst 12 maanden in kleine eikenhouten vaten in de open lucht, blootgesteld aan zon, wind en temperatuurverschillen. Dit zorgt voor een lichte oxidatie en geeft de wijn zijn karakteristieke droge en complexe smaak. Daarna volgt een infusie met een zorgvuldig samengestelde mix van ruim twintig kruiden en specerijen, waaronder kamille, korianderzaad, sinaasappelschil en nootmuskaat. Het resultaat is een kristalheldere vermout met een aromatisch bouquet van citrus, kruiden en subtiele houttonen. In de mond proef je een perfecte balans tussen frisse zuren, lichte bitterheid en een droge, kruidige afdronk. Deze stijl onderscheidt zich duidelijk van de vaak zoetere Italiaanse vermouths.
De Noilly Prat Original Dry is veelzijdig en geliefd bij bartenders wereldwijd. Serveer licht gekoeld puur, met een schijfje citroen en wat ijs, of gebruik hem als essentieel ingrediënt in cocktails zoals de klassieke Dry Martini of een Perfect Manhattan. Dankzij de droge, frisse stijl combineert Noilly Prat ook uitstekend met zeefood, oesters, sushi en tapas. Een serveertemperatuur van 8-10°C brengt de verfijnde aroma’s het best naar voren. Met meer dan 200 jaar traditie en een uniek productieproces is Noilly Prat een icoon dat elegantie, authenticiteit en veelzijdigheid belichaamt.
