Piano del Cerro Aglianico del Vulture DOC is een krachtige Italiaanse rode wijn uit Basilicata. 100% Aglianico druiven. Vol en complex met zwart fruit, kruiden en hout. Stevige afdronk. Perfect bij wild of stoofgerechten. Serveertemperatuur: 18°C. Lees meer.
De Piano del Cerro Aglianico del Vulture komt uit Basilicata, een van de meest authentieke wijngebieden van Zuid-Italië. De druiven groeien op de vulkanische bodems rondom de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture, waar de minerale rijkdom en het unieke microklimaat de Aglianico-druif naar grote hoogten tillen. Niet voor niets wordt deze druif vaak de “Barolo van het Zuiden” genoemd, dankzij zijn krachtige structuur en lange bewaarpotentieel. De wijngaarden rond Acerenza leveren geconcentreerde druiven die de basis vormen van deze prestigieuze wijn, een toonbeeld van traditie en terroir.
Voor de Piano del Cerro worden uitsluitend zorgvuldig geselecteerde Aglianico-druiven gebruikt. Na de oogst volgt een traditionele vinificatie met een rijping van maar liefst 15 maanden op Frans eikenhout. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit en elegantie. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en cassis, aangevuld met tonen van tabak, cederhout en een subtiele balsamico toets. In de mond presenteert de wijn zich vol en krachtig, met kruidige accenten en verfijnde tannines. De afdronk is lang, harmonieus en memorabel, een wijn die met de jaren alleen maar mooier wordt.
De Piano del Cerro Aglianico del Vulture is een wijn die vraagt om culinaire beleving. Hij past uitstekend bij wildgerechten, stoofschotels, gegrild rood vlees en rijpe, gekruide kazen. Dankzij zijn krachtige structuur en verfijnde kruidigheid is het een wijn die een diner naar een hoger niveau tilt. Serveer hem op een serveertemperatuur van 18°C, en decanteer de wijn kort om zijn volle karakter en aroma’s volledig tot bloei te laten komen. Een wijn voor de liefhebber van intensiteit, die het terroir van Basilicata glashelder weerspiegelt.
