Druiven en Herkomst

Donnafugata Vigna di Gabri is een verfijnde witte wijn uit Sicilië, afkomstig uit de heuvelachtige wijngaarden van Contessa Entellina. Het Siciliaanse klimaat combineert veel zonuren met verkoelende invloeden, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen en tegelijkertijd hun frisse zuren en aromatische expressie behouden. Donnafugata werd in de jaren '80 opgericht door de familie Rallo en behoort inmiddels tot de bekendste wijnhuizen van Sicilië.

Vigna di Gabri is een bijzondere blend waarin Ansonica de hoofdrol speelt, aangevuld met Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc en Catarratto (Lucido). De combinatie van inheemse Siciliaanse en internationale druivenrassen geeft de wijn een gelaagd karakter met rijp fruit, florale aroma's, frisheid en structuur.

Vinificatie en Smaakprofiel

De verschillende druivenrassen worden op het optimale moment geoogst. Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier worden al in de eerste helft van augustus geplukt, terwijl Ansonica en Catarratto later volgen. Na de oogst vindt de vergisting plaats bij gecontroleerde temperatuur. De wijn krijgt vervolgens een zorgvuldige opvoeding waarbij rijping op de fijne lies en een subtiele invloed van eikenhout zorgen voor extra structuur, diepgang en complexiteit.

In het glas toont Donnafugata Vigna di Gabri een heldere strogele kleur met groene reflecties. De neus is intens en gelaagd met citrus, tropisch fruit, acaciabloesem en aromatische kruiden. In de mond is de wijn fris en omhullend, met levendige zuren, een mooie structuur en een verfijnde hartige toets. De afdronk is lang, elegant en aanhoudend, waarbij fruitige en florale nuances mooi samenkomen.

Smaak & Beleving

Donnafugata Vigna di Gabri is een gastronomische witte wijn die uitstekend combineert met gebakken of gegrilde vis, zeevruchtenpasta en lichte pastagerechten. Ook bij gegrilde groenten, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen komt zijn combinatie van frisheid, structuur en aromatische rijkdom prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 8 tot 10°C. Vigna di Gabri is nu heerlijk op dronk, maar heeft dankzij zijn frisse zuren en structuur ook voldoende potentieel om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen.

Kevin Wijnhandel den Toom

Vigna di Gabri is duidelijk een stap rijker en complexer dan de frisse basiswijnen van Donnafugata. Je krijgt veel citrus, rijp wit fruit en bloemen, maar vooral die hartige en licht romige structuur maakt hem interessant. Erg mooi bij vis, zeevruchtenpasta of kalfsvlees en zeker een aanrader voor wie eens een serieuzere Siciliaanse witte wijn wil proberen.