Herkomst & Druiven

Donnafugata Bell’Assai Frappato is een lichte, elegante rode wijn uit Sicilië, Italië, geproduceerd door het iconische wijnhuis Donnafugata. Dit familiebedrijf, geleid door de familie Rallo, kent een lange wijnbouwtraditie en staat wereldwijd bekend om het vieren van de Siciliaanse identiteit, duurzaamheid en kwaliteit. De wijngaarden liggen in de regio rond Acate, op 120-150 meter hoogte, waar een mediterraan klimaat met veel zon en verkoelende winden zorgt voor optimale rijping. De bodem bestaat uit zandige grond met kalkhoudende tufsteen en klei, wat bijdraagt aan de frisse stijl. De wijn is gemaakt van 100% Frappato, een inheemse druif die bekendstaat om zijn verfijnde, doordrinkbare karakter. De oogst gebeurt handmatig in half september, met een strenge selectie van de druiven na de oogst.

Vinificatie en Smaakprofiel

De fermentatie vindt plaats in RVS tanks met een schilweking van 8-9 dagen bij 24-25°C. Daarna rijpt de wijn vier maanden in tanks, gevolgd door minimaal drie maanden flesrijping. In het glas toont Bell’Assai een briljante robijnrode kleur met prachtige violette reflecties. De neus onthult een zeer geurig boeket met intense florale tonen van viooltjes en rozen, gecombineerd met rood fruit zoals aardbeien en framboos. In de mond verrast de wijn met prachtige frisheid, een perfecte balans tussen aroma en smaak en zachte tannines. Het resultaat is een geurige rode wijn met een aangenaam karakter en een unieke stijl.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn is heerlijk licht gekoeld 15-16°C en veelzijdig inzetbaar. Prima gecombineerd met gegrilde groenten, licht rood vlees, visgerechten en zelfs tonijn sushi. Ook uitstekend om op zichzelf te drinken als aperitief. De wijn is nu op dronk en kan tot circa 2026 worden bewaard.