Druiven en Herkomst

Donnafugata Bell'Assai Frappato is een elegante rode wijn uit Sicilië, gemaakt van 100% Frappato. Deze inheemse Siciliaanse druif staat bekend om zijn verfijnde aroma's, frisse karakter en lichte, toegankelijke stijl. De wijn wordt geproduceerd door Donnafugata, het gerenommeerde familiebedrijf van de familie Rallo dat bekendstaat om zijn moderne interpretatie van de Siciliaanse wijntraditie.

De wijngaarden liggen rond Acate in het zuidoosten van Sicilië, op circa 120 tot 150 meter boven zeeniveau. Het mediterrane klimaat met veel zon en verkoelende winden helpt de druiven hun aromatische frisheid te behouden. De zandige bodems met kalkhoudende tufsteen en klei dragen bij aan de elegante en verfijnde stijl. De Frappato-druiven worden rond half september met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24 tot 25°C. De wijn blijft daarbij ongeveer acht tot negen dagen in contact met de schillen. Vervolgens rijpt Bell'Assai vier maanden in tanks, gevolgd door minimaal drie maanden flesrijping. Door het ontbreken van houtrijping blijft het pure, fruitige karakter van de Frappato volledig centraal staan.

In het glas toont Donnafugata Bell'Assai een heldere robijnrode kleur met violette reflecties. De neus is bijzonder geurig met florale aroma's van viooltjes en rozen, gecombineerd met aardbei, framboos en ander vers rood fruit. In de mond is de wijn sappig en levendig, met frisse zuren, zachte tannines en een verfijnde structuur. De afdronk is elegant, fruitig en verfrissend, waardoor deze Frappato bijzonder makkelijk drinkt.

Smaak & Beleving

Donnafugata Bell'Assai Frappato is door zijn lichte en frisse karakter verrassend breed inzetbaar. De wijn combineert uitstekend met gegrilde groenten, charcuterie, gevogelte en lichte vleesgerechten, maar past ook mooi bij visgerechten of tonijn en sushi. Serveer deze Frappato bij voorkeur licht gekoeld op 14 tot 16°C. Hierdoor komen het frisse rode fruit, de florale aroma's en de elegante structuur optimaal naar voren. Ook zonder gerecht is Bell'Assai een heerlijk glas voor liefhebbers van lichte, fruitige en verfijnde rode wijn.

Jan Wijnhandel den Toom

Bell'Assai is precies zo'n rode wijn die je gerust wat koeler kunt schenken. Veel aardbei, framboos en viooltjes, nauwelijks zware tannines en vooral lekker sappig. Zet hem een half uurtje in de koelkast en schenk hem bij charcuterie, gegrilde groenten of tonijn. Een mooie keuze als je normaal liever lichte Pinot Noir drinkt dan krachtige rode wijn.