Donnafugata La Fuga Chardonnay 2024 is een frisse Italiaanse witte wijn uit Sicilië. Deze Chardonnay is fruitig en elegant, met frisse zuren, perfect bij visgerechten of gevogelte. Serveer op 10-12°C. Lees meer.
Donnafugata La Fuga Chardonnay is een elegante witte wijn uit Sicilië, afkomstig uit het gebied Contessa Entellina. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, een druivenras dat zich hier dankzij de hooggelegen wijngaarden en het mediterrane klimaat bijzonder verfijnd ontwikkelt. De combinatie van warme dagen en koelere nachten zorgt voor rijp fruit, frisse zuren en een mooie aromatische expressie.
Donnafugata behoort tot de bekendste wijnhuizen van Sicilië en combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en aandacht voor duurzaamheid. De Chardonnay-druiven voor La Fuga worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarbij de oogst 's nachts plaatsvindt om de druiven koel te houden en hun frisse aroma's optimaal te behouden.
Na de oogst vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer drie maanden op de fijne lies. Er wordt geen eikenhout gebruikt, waardoor de pure fruitexpressie en frisse stijl van de Chardonnay centraal blijven staan. De rijping op de lies geeft de wijn wel extra textuur en een subtiele romigheid.
In het glas toont Donnafugata La Fuga een heldere strogele kleur. De neus opent met aroma's van ananas, Golden Delicious appel, wit fruit en subtiele bloemige tonen, aangevuld met een verfijnde kruidigheid van tijm. In de mond is de wijn fris en levendig, met sappig fruit, een zachte structuur en een duidelijke minerale toets. De afdronk is elegant, zuiver en mooi in balans.
Donnafugata La Fuga Chardonnay is een veelzijdige witte wijn die uitstekend combineert met zeevruchten, gegrilde vis, risotto, gekruide kip, hartige taarten en lichte pastagerechten. Ook als aperitief komt zijn frisse en elegante karakter prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 8 tot 10°C. Op deze temperatuur komen het frisse fruit, de minerale tonen en de subtiele romigheid optimaal naar voren.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Tanninerijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
KimWijnhandel den Toom |
La Fuga is juist interessant omdat hij laat zien hoe fris Chardonnay uit Sicilië kan zijn zonder houtrijping. Je krijgt ananas, appel en wit fruit met een klein kruidig accent en een zachte rondeur door de rijping op de lies. Erg lekker bij vis, risotto of kip, maar ook gewoon een fijn glas als je van frisse Chardonnay houdt.
