Druiven & Herkomst

De Vescovi Ulzbach Teroldego is een bijzondere rode wijn uit Trentino in Noord-Italië, gemaakt van 100% Teroldego. De druiven groeien op de Piana Rotaliana, een hoogvlakte aan de voet van de Dolomieten die geldt als het historische thuis van dit inheemse druivenras. Teroldego is buiten deze regio nauwelijks aangeplant en staat bekend om zijn donkere fruit, kruidigheid en karaktervolle structuur.

Het bergachtige landschap en de verkoelende invloed van de Dolomieten zorgen voor een mooie combinatie van rijpheid en frisheid. Hierdoor ontstaat een uitgesproken Noord-Italiaanse rode wijn met voldoende kracht, maar tegelijkertijd een levendige en elegante stijl.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de vinificatie rijpt de Vescovi Ulzbach Teroldego ongeveer tien maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door vier tot vijf maanden flesrijping. De houtinvloed blijft subtiel en geeft de wijn extra structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is kruidig en origineel met tonen van naaldwoud, groene peper en rozemarijn. Daaronder komen sappige kersen, zwarte bessen, gedroogde pruimen en vijgen naar voren. De smaak is stevig en rijk, maar behoudt voldoende frisheid en een soepele structuur. De afdronk is kruidig, fruitig en mooi aanhoudend.

Wijn-Spijscombinatie

De Vescovi Ulzbach Teroldego komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees, wild en gevogelte. Ook bij gerijpte kazen of een rustiek pastagerecht met paddenstoelen en kruiden sluit zijn kruidige karakter mooi aan. Serveer deze wijn op 16-18 °C. Een interessante keuze voor liefhebbers die naast de bekende Italiaanse druivenrassen eens een karaktervolle en authentieke wijn uit Trentino willen ontdekken.

Kim Wijnhandel den Toom

Teroldego kom je niet iedere dag tegen en juist daarom is deze wijn zo leuk. Donker fruit, kruidigheid en voldoende frisheid, met subtiel hout op de achtergrond. Een karaktervolle Noord-Italiaan die uitstekend past bij wild, rood vlees of paddenstoelen.