Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Blanc uit de Cotes du Rhone, Frankrijk. Blend van 80% Grenache Blanc, 5% Clairette en 15% Bourboulenc. Fris, rijk en mineraal met lange afdronk. Heerlijk bij vis, zeevruchten en geitenkaas. Serveertemperatuur 10–12°C. Lees meer.
De Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Blanc is een prestigieuze wijn uit het hart van de Rhônevallei, afkomstig van een historisch domein dat al teruggaat tot de Romeinse tijd en later in de 17e eeuw in handen kwam van de familie Maucoil. Vandaag de dag staat het wijnhuis bekend om zijn biologische aanpak en respect voor traditie. De blend bestaat uit 80% Grenache Blanc, aangevuld met 5% Clairette en 15% Bourboulenc druiven. Deze druiven groeien op de karakteristieke kiezelbodems die de warmte van de zon vasthouden en ’s nachts geleidelijk afgeven, waardoor de druiven optimaal rijpen en hun volle aromatische potentieel ontwikkelen. Met slechts 3 hectare witte aanplant is dit een zeldzame en exclusieve cuvée binnen de 30 hectare wijngaard van Château Maucoil.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een temperatuurgecontroleerde fermentatie om hun frisheid te behouden. De wijn rijpt deels op roestvrij staal en deels op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexiteit. In het glas toont hij een goudgele kleur met groene reflecties. De neus is verfijnd en expressief met tonen van citrus, perzik en witte bloemen, ondersteund door een minerale ondertoon. In de mond rijk en gelaagd, met een romige structuur, levendige zuren en een elegante balans tussen fruit en frisheid. De afdronk is lang, mineraal en licht kruidig, wat zorgt voor een wijn die zowel jong als na enkele jaren rijping schittert.
De Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Blanc is een wijn die perfect tot zijn recht komt bij zeevruchten, gegrilde zalm, kabeljauw of verfijnde gerechten met wit vlees. Ook bij zachte geitenkaas, vooral wanneer de wijn enkele jaren rijping heeft gehad, vormt hij een uitstekende combinatie. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 10-12°C om de frisse en minerale tonen optimaal te laten spreken. Als aperitief biedt hij verfijning en elegantie, aan tafel zorgt hij voor een gastronomische ervaring die typerend is voor de grote witte wijnen van Châteauneuf-du-Pape.
