Chalu Hibiscus Noir-China. Robijnrode alcoholvrije sparkling tea met rode bessen, frambozen en rozenblaadjes. Fris, levendig en elegant, ideaal bij gegrilde groenten, gevogelte en Aziatische gerechten. Serveertemperatuur: 6-8°C. Lees meer.
De Chalu Hibiscus Noir is een bijzondere alcoholvrije sparkling tea uit de Chinese regio Yunnan. Deze expressieve creatie combineert hibiscus, wilde camellia en rode vruchten tot een levendige blend met een opvallend karakter. De rode aarde van Yunnan, rijk aan ijzeroxide, draagt bij aan de structuur en diepgang van de ingrediënten. Dankzij het gematigde klimaat en de rijke biodiversiteit van de regio ontwikkelen de botanicals hun intense aroma’s en verfijnde smaaklagen. Het resultaat is een elegante sparkling tea die qua stijl doet denken aan een jonge Gamay of Beaujolais, maar volledig alcoholvrij is.
Voor de productie van Chalu Hibiscus Noir worden uitsluitend zorgvuldig geselecteerde theeën en botanicals uit Yunnan gebruikt. De ingrediënten worden gedurende 48 uur koud gebrouwen, waardoor de meest delicate aroma’s optimaal behouden blijven en een uitzonderlijke frisheid ontstaat.
Na het cold brew-proces rijpt de sparkling tea op lokaal Yunnan-eikenhout. Deze rijping zorgt voor extra structuur, subtiele tannines en een verfijnde complexiteit die doet denken aan de rijping van hoogwaardige wijnen.
In het glas toont de Chalu Hibiscus Noir een diepe robijnrode kleur. De geur opent met intense aroma’s van rode bessen, rijpe frambozen en rozenblaadjes, ondersteund door verfijnde florale nuances. In de mond presenteert de sparkling tea zich fris, levendig en elegant, met natuurlijke tannines, verkwikkende zuren en een mooie balans tussen fruitige en bloemige tonen. De lange, verfijnde afdronk maakt deze alcoholvrije creatie bijzonder gastronomisch inzetbaar.
Chalu Hibiscus Noir combineert uitstekend met gegrilde groenten, gevogelte en diverse Aziatische gerechten. Ook bij kruidige bereidingen en gerechten met zoet-hartige accenten komt het fruitige en bloemige karakter prachtig tot zijn recht. Dankzij de aanwezige structuur en frisse zuren vormt deze sparkling tea een veelzijdig alcoholvrij alternatief aan tafel.
Serveer de Chalu Hibiscus Noir bij voorkeur op een temperatuur van 6 tot 8°C in een ruim wijnglas, zoals een Jancis Robinson Wine Glass, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Deze sparkling tea beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel en kan onder optimale omstandigheden worden bewaard tot circa 2030, waarbij verdere verfijning van de smaak mogelijk is.
