Philibert du Charme Cabernet Sauvignon / Merlot Franse rode wijn uit de Languedoc, Frankrijk. Blend gemaakt van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot. Rijk, kruidig en elegant met een lange afdronk. Serveertemperatuur 16-18°C. Lees meer.
De Philibert du Charme Cabernet / Merlot vindt zijn oorsprong in de zonnige Languedoc, een van de oudste wijnregio’s van Frankrijk waar al sinds de Romeinse tijd wijnbouw plaatsvindt. Deze blend bestaat uit 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot, een klassieke samenstelling die de kracht van Cabernet en de zachtheid van Merlot perfect in balans brengt. De wijngaarden liggen op een hoogte van 100 tot 150 meter en rusten op bodems van klei en kalksteen. Dit terroir zorgt voor optimale rijping van de druiven en een verfijnde mineraliteit in de wijn. De combinatie van mediterrane zon en koele nachten geeft de druiven een volle smaak en behoudt tegelijkertijd hun frisheid.
Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een traditionele vinificatie. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om de aromatische rijkdom te behouden. Vervolgens rijpt een deel van de wijn op eikenhout, waardoor extra diepte en complexiteit worden verkregen. Het resultaat is een wijn met een diepe kersenrode kleur en fluweelachtige glans. In de neus domineren aroma’s van rijpe kersen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van zoethout, koffie, kaneel en een vleugje komijn. In de mond is hij rond en verleidelijk, met rijpe tannines die zorgen voor structuur. De afdronk is lang en elegant, met subtiele houttonen van eik en ceder die perfect verweven zijn met het fruit.
De Philibert du Charme Cabernet / Merlot is een wijn die uitnodigt tot genieten, zowel solo als bij een uitgebreid diner. Hij combineert uitstekend met stoofschotels, lamsvlees, eendenborst en geitenkaas, maar past ook mooi bij een charcuterieplank. Dankzij de balans tussen kracht en zachtheid is deze wijn toegankelijk, maar toch complex genoeg om indruk te maken op de ervaren wijnliefhebber. Voor de beste smaakbeleving wordt een serveertemperatuur van 16-18°C aanbevolen. Dit maakt hem tot een veelzijdige keuze voor elke gelegenheid: van doordeweeks genieten tot feestelijke momenten.
