Bernardus Chardonnay Monterey County 2023 volle, houtgerijpte Chardonnay uit Californië met tonen van tropisch fruit, boter en vanille. Romig en rijk van smaak, maar mooi fris in balans. Heerlijk bij vis, kip en romige pasta’s. Serveren op: 10-12 °C. Lees meer.
De Bernardus Chardonnay Monterey County is een icoon van de Californische wijnbouw en wordt geproduceerd door Bernardus Winery in Carmel Valley. Oprichter Ben Pon, visionair en pionier in de Amerikaanse wijnwereld, wilde met zijn wijnen het karakter van het prestigieuze Monterey County op de kaart zetten. Het terroir wordt gekenmerkt door koele zeewinden vanuit de Monterey Bay, die de rijping van de druiven vertragen en zorgen voor intens fruit en levendige zuren.
De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen in Arroyo Seco en Santa Lucia Highlands, gebieden die wereldwijd worden geroemd om hun perfecte klimaat voor deze druif. Dit unieke samenspel van oceaaninvloed, zon en minerale bodems geeft de wijn zijn elegante kracht en volle karakter.
Voor de Bernardus Chardonnay Monterey County wordt een combinatie van traditionele technieken en moderne wijnbouw toegepast. Na de handmatige oogst vindt de gisting deels plaats in roestvrij staal voor frisheid en deels in Franse eikenhouten vaten voor complexiteit en structuur. Een periode van sur lie-rijping met bâtonnage geeft de wijn zijn romige textuur en diepte. Het resultaat is een verleidelijk aromatisch palet van vanille, banaan en tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met tonen van citrus en een vleugje toast. In de mond is de wijn rijk en vol, met een romige aanzet, veel gelaagdheid en een lange afdronk waarin fruit, mineraliteit en subtiele houttonen prachtig samenkomen.
De Bernardus Chardonnay Monterey County is een robuuste en tegelijkertijd verfijnde wijn die zowel bij culinaire diners als op feestelijke momenten indruk maakt. Serveer hem op een temperatuur van 10-12 °C om de balans tussen frisheid en romigheid optimaal te ervaren. Perfect te combineren met kreeft in botersaus, gegrilde zalm, gevogelte of romige pasta’s. Ook bij zachte kazen of gerechten met truffel komt zijn kracht volledig tot zijn recht. Dankzij de combinatie van Californische zon en elegante houtinvloeden is dit een Chardonnay die liefhebbers van volle witte wijnen keer op keer weet te verleiden.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Tanninerijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Dit is zo'n Chardonnay die alles heeft waar liefhebbers van de Californische stijl naar zoeken. Vol en romig, met tropisch fruit, vanille en een mooie subtiele houtinvloed, maar dankzij de frisse zuren blijft hij verrassend elegant. Een wijn die moeiteloos indruk maakt, zowel bij een uitgebreid diner als gewoon in een goed glas op de bank.
