Bernardus Chardonnay is een elegante houtgerijpte witte wijn uit Californië, gemaakt van Chardonnay-druiven. Rijke smaak met tonen van vanille en tropisch fruit. Heerlijk bij vis of romige pasta. Serveertemperatuur: 10-12°C Lees meer.
De Bernardus Chardonnay Monterey County is een icoon van Californische wijnbouw en wordt geproduceerd door Bernardus Winery in Carmel Valley. Oprichter Ben Pon, visionair en pionier in de Amerikaanse wijnwereld wilde met zijn wijnen het karakter van de prestigieuze Monterey County op de kaart zetten. Het terroir wordt gekenmerkt door koele zeewinden vanuit de Monterey Bay, die de rijping van de druiven vertragen en zorgen voor intens fruit en levendige zuren. De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen in Arroyo Seco en Santa Lucia Highlands, gebieden die wereldwijd worden geroemd om hun perfecte klimaat voor deze druif. Dit unieke samenspel van oceaaninvloed, zon en minerale bodems geeft de wijn zijn elegante kracht en volle karakter.
Voor de Bernardus Chardonnay Monterey County wordt een combinatie van traditionele technieken en moderne wijnbouw toegepast. Na de handmatige oogst vindt de gisting deels plaats in roestvrijstaal voor frisheid, en deels in Franse eiken vaten voor complexiteit en structuur. Een periode van sur lie rijping met bâtonnage geeft de wijn zijn romige textuur en diepte. Het resultaat is een verleidelijk aromatisch palet: geuren van vanille, banaan en tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met tonen van citrus en een vleugje toast. In de mond is de wijn rijk en vol, met een romige aanzet, gelaagdheid en een prachtig lange afdronk waarin fruit, mineraliteit en subtiele houttonen samenkomen.
De Bernardus Chardonnay Monterey County is een robuuste en toch verfijnde wijn die zowel bij culinaire diners als op feestelijke momenten indruk maakt. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 10–12 °C om de balans tussen frisheid en romigheid optimaal te ervaren. Perfect te combineren met rijke gerechten zoals kreeft met botersaus, gegrilde zalm, gevogelte of romige pasta’s. Ook bij zachte kazen of gerechten met truffel komt zijn kracht volledig tot zijn recht. Dankzij zijn combinatie van Californische zon en elegante houtinvloeden is dit een Chardonnay die liefhebbers van volle wijnen keer op keer weet te verleiden.
