Petrolo Bòggina Toscano Bianco is een prestigieuze witte wijn uit Toscane, gemaakt van 100% Trebbiano. Complex en mineraal met tonen van perzik, gele appel, amandel en subtiel hout. Heerlijk bij vis, risotto en gevogelte. Serveer op 10-12°C. Lees meer.
De Petrolo Bòggina Toscano Bianco is een prestigieuze witte wijn uit de Val d'Arno di Sopra in Toscane. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van 100% Trebbiano, een historisch druivenras dat al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn kwaliteit. Het biologisch werkende wijnhuis Petrolo, onder leiding van Luca Sanjust, staat bekend om zijn focus op terroir en vakmanschap. Sinds de eerste jaargang in 2014 is Bòggina B uitgegroeid tot een moderne interpretatie van Trebbiano op topniveau. De wijn heeft een alcoholpercentage van circa 13,5%.
De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt spontaan plaats met inheemse gisten in Franse eiken tonneaux. Vervolgens rijpt de wijn ruim 15 maanden sur lie, waarbij in de eerste maanden regelmatig bâtonnage wordt toegepast om extra structuur, romigheid en complexiteit te creëren. De wijn wordt nauwelijks geklaard of gefilterd, zodat het karakter van druif en terroir volledig behouden blijft.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere goudgele kleur. De neus is rijk en verfijnd, met aroma's van gele appel, perzik, abrikoos, amandel en gedroogde kruiden, ondersteund door subtiele houttonen. In de mond is de wijn vol, mineraal en romig, met levendige zuren die zorgen voor balans en elegantie. De lange, verfijnde afdronk onderstreept het gastronomische karakter van deze bijzondere Toscaanse witte wijn.
De Petrolo Bòggina Toscano Bianco is een uitstekende begeleider van rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren en romige risotto's. Ook bij geroosterde kip, verfijnde vegetarische gerechten met truffel of artisjok en zachte romige kazen komt zijn complexe en elegante karakter prachtig tot zijn recht.
Serveer de Petrolo Bòggina Toscano Bianco bij voorkeur op een temperatuur van 10 tot 12°C. De wijn is nu al indrukwekkend, maar beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel van 8 jaar of langer, waarbij hij verder aan complexiteit en diepgang zal winnen.
