Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux is een verfijnde Franse witte wijn uit de Bourgogne. Gemaakt van Chardonnay. Aroma's van citrus, perzik en lichte eik. Perfect bij visgerechten, kip en zachte kazen. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux 2023 is een verfijnde witte Bourgogne uit Santenay, gelegen in de Côte de Beaune. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay en combineert het frisse karakter van de appellatie met de elegantie en finesse die kenmerkend zijn voor witte Bourgogne. De wijngaarden liggen op kalk- en kleihoudende bodems, die zorgen voor mineraliteit, structuur en een mooie spanning in de wijn.
Domaine Justin Girardin is een familiedomein met diepe wortels in Santenay en werkt met veel aandacht voor terroir en duurzame wijnbouw. De druiven worden zorgvuldig geoogst en geselecteerd, zodat de natuurlijke frisheid en aromatische expressie van de Chardonnay optimaal behouden blijven.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en zorgvuldig gevinifieerd. De wijn rijpt op eikenhouten vaten, waardoor extra textuur, romigheid en complexiteit ontstaan zonder dat het frisse fruit wordt overheerst. De subtiele houtinvloed geeft de Chardonnay meer diepgang en ondersteunt het minerale karakter van de wijn.
In het glas toont de Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux 2023 een heldere strogele kleur. De neus opent met aroma's van rijpe perzik, citrus en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van vanille en mineraliteit. In de mond is de wijn fris en elegant, met een lichte romigheid, levendige zuren en een verfijnde structuur. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en subtiele houttonen.
Deze Santenay Blanc combineert uitstekend met gegrilde zeebaars, dorade, coquilles en andere verfijnde visgerechten. Ook bij risotto, lichte pasta's met room- of botersaus en gevogelte komt zijn frisse en licht romige karakter prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 10 tot 12°C zodat de fruitige aroma's, subtiele houtinvloeden en minerale frisheid optimaal naar voren komen.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Tanninerijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
KimWijnhandel den Toom |
Dit is een mooie middenweg tussen fris en romig wit. Je krijgt perzik en citrus, maar ook net dat beetje vanille en rondeur van het hout. Daardoor is hij serieus genoeg voor aan tafel, zonder zwaar te worden. Erg lekker bij gegrilde vis, coquilles of een romige risotto.
