Baglio Gibellina U Passimiento Rosso een volle Italiaanse rode wijn uit Sicilië. Een blend gemaakt van Nero d’Avola en Frappato druiven. Rijk met tonen van rood fruit, kruiden en een zachte afdronk. Heerlijk bij pasta of kazen. Serveertemperatuur: 16-18°C Lees meer.
De Baglio Gibellina U Passimiento Rosso is een icoon van Siciliaanse wijnkunst, afkomstig uit de zonovergoten heuvels rond de stad Gibellina. Het wijnhuis Baglio Gibellina combineert eeuwenoude traditie met moderne technieken en staat bekend om zijn karaktervolle wijnen die het terroir van Sicilië perfect weerspiegelen. Deze bijzondere rosso is gemaakt van twee lokale druivenrassen: Frappato, geoogst bij optimale rijpheid om frisheid en levendigheid te behouden, en Nero d’Avola, die langer aan de rank blijft hangen en deels indroogt om een geconcentreerde smaak en zachtheid te krijgen. Samen vormen zij de basis voor een elegante en volle wijn die de ziel van Sicilië in zich draagt.
De Frappato wordt langzaam vergist in roestvrijstalen tanks, terwijl de ingedroogde Nero d’Avola zacht wordt geperst en op gecontroleerde temperatuur fermenteert. Beide wijnen worden daarna zorgvuldig geblend tot één harmonieuze cuvée. Het resultaat is een intense robijnrode wijn met een verleidelijk aroma van rode bessen, kersen en een vleugje kruiden. In de mond is hij warm en vol, met zachte tannines die elegant verweven zijn met fruitige tonen en een subtiele zoetheid. De afdronk is lang, soepel en perfect in balans, waardoor deze wijn uitnodigt om nog een glas te nemen.
De U Passimiento Rosso is gemaakt om te genieten bij zowel alledaagse als feestelijke momenten. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C om zijn rijke karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Deze rode wijn combineert prachtig met klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta bolognese, lasagne en gegrilde groenten. Ook bij verfijnde kazen of een plateau met charcuterie bewijst hij zijn veelzijdigheid. Dankzij zijn zachte structuur en levendige fruitigheid is dit een wijn die zowel bij intieme diners als bij gezellige borrelavonden niet mag ontbreken.
