Druiven en Herkomst

De Wolfberger Gewurztraminer Signature komt uit de Elzas en wordt gemaakt van 100% Gewurztraminer. Dit uitgesproken aromatische druivenras voelt zich uitstekend thuis op de kalk- en leemrijke bodems aan de voet van de Vogezen. Het beschutte klimaat geeft relatief warme dagen en koelere nachten, waardoor de druiven rijp worden zonder hun frisheid volledig te verliezen. Wolfberger bestaat sinds 1902 en is nauw verbonden met de wijnbouwtraditie van de Elzas. Deze Signature laat vooral de rijke, geurige en kruidige kant van Gewurztraminer zien.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden op optimale rijpheid geoogst, voorzichtig geperst en vervolgens gecontroleerd vergist. Een periode op de fijne gisten geeft de wijn extra rondheid en structuur. In de geur komen mango, guave en papaja naar voren, samen met kruidige tonen van kaneel en kardemom. De smaak is vol, zacht en aromatisch, met rijp exotisch fruit en een aangenaam zoetje. Frisse zuren houden het geheel in balans. De lange afdronk blijft kruidig en fruitig, precies zoals je van een uitgesproken Gewurztraminer mag verwachten.

Smaak & Beleving

Serveer de Wolfberger Gewurztraminer Signature op 10-12°C. Zijn aromatische en lichtzoete karakter maakt hem bijzonder geschikt voor kruidige Aziatische gerechten, waarbij het rijpe fruit mooi aansluit op specerijen. Ook bij krachtige kazen zoals Munster en Roquefort komt hij goed tot zijn recht. Daarnaast kun je hem schenken bij fruitgebak of een niet al te zwaar dessert. Een uitgesproken wijn voor momenten waarop je juist wat meer geur, smaak en rijkdom in het glas wilt.

Kim Wijnhandel den Toom

Gewurztraminer herken je vaak al aan de geur en bij deze Wolfberger is dat niet anders. Veel exotisch fruit, lekker kruidig en duidelijk voller dan een Riesling of Pinot Blanc. Ik schenk hem graag bij een licht pittige curry of bij Munster. Het kleine zoetje werkt daar juist erg goed bij en maakt hem ook interessant voor wie droge witte wijn soms wat te strak vindt.