Druiven en Herkomst

De Wolfberger Pinot Gris Signature komt uit de Elzas en wordt gemaakt van 100% Pinot Gris. De druiven groeien aan de voet van de Vogezen op bodems met kalk en leem. Door de combinatie van zonnige dagen en koelere nachten ontwikkelen de druiven rijp fruit, terwijl voldoende frisheid behouden blijft. Wolfberger werd opgericht in 1902 en behoort tot de gevestigde producenten van de streek. Deze Pinot Gris laat een typisch rijkere kant van de Elzas zien, met meer body en rijpheid dan een strak-frisse witte wijn.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en onder gecontroleerde omstandigheden vergist. Een periode op de fijne gisten geeft de wijn vervolgens extra rondheid en structuur. In de geur vind je rijp geel fruit, amandel en geroosterde noten. De smaak is vol en zacht, met een licht afgeronde zoetheid, sappig fruit en een subtiel kruidig karakter. Frisse zuren zorgen ervoor dat de wijn mooi in balans blijft. De afdronk is lang en gelaagd, met opnieuw rijp fruit en een fijne nootachtige toets.

Smaak & Beleving

Serveer de Wolfberger Pinot Gris Signature op 8-10°C. Door zijn volle en licht ronde stijl is hij een fijne begeleider van gevogelte, kalfsvlees en varkensvlees. Ook bij quiche, romige kazen en gerechten met paddenstoelen komt hij goed tot zijn recht. Wie graag zoet en hartig combineert, kan hem daarnaast schenken bij gerechten met geel fruit. Een veelzijdige Pinot Gris die vooral aan tafel veel mogelijkheden biedt.

Jan Wijnhandel den Toom

Deze Pinot Gris is duidelijk wat voller en ronder van stijl. Rijp geel fruit, amandel en iets geroosterds geven hem lekker veel smaak, terwijl de frisse zuren voorkomen dat hij zwaar wordt. Ik zet hem graag bij kip uit de oven, een quiche met paddenstoelen of een romige kaas. Dan komt die volle Elzas-stijl mooi naar voren.