Wijnkasteel Genoels Elderen Haspengouw Chardonnay Goud volle boterachtige wijn uit Haspengouw, België. Gemaakt van 100% Chardonnay met romige structuur, lange en complexe afdronk. Heerlijk bij gevogelte, foie gras en kazen. Serveertemperatuur 10-12°C. Lees meer.
De Wijnkasteel Genoels Elderen Haspengouw Chardonnay Goud 2019 is een 100% Chardonnay uit het Belgische Limburg. Het prestigieuze Wijnkasteel Genoels-Elderen is het grootste domein van België en beschikt over 22 hectare wijngaarden, waarvan 18 hectare Chardonnay en 4 hectare Pinot Noir. Met wortels die teruggaan tot de middeleeuwen, heeft dit kasteel een rijke geschiedenis in landbouw, die sinds de jaren ’90 volledig is omgevormd naar kwaliteitswijnbouw. De ligging in de BOB Haspengouw een gebied met leem- en kalkrijke bodems, zorgt voor optimale rijping en een minerale verfijning die deze wijn uniek maakt in de Belgische wijnwereld.
De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en ondergaan een fermentatie van 90 dagen in Franse eiken vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt malolactische gisting, 12 maanden rijping op deels nieuw en deels gebruikt eiken, 9 maanden in tanks en nog eens 18 maanden sur lies. Tenslotte rijpt de wijn 24 maanden op fles. Het resultaat is een complexe Chardonnay met een goudgele kleur en schitterende reflecties. In de neus herken je rijpe appel, abrikoos, citrus en een vleugje boter, ondersteund door subtiele houttonen. In de mond is de wijn rijk en romig, met een prachtige balans tussen frisheid en kracht. De afdronk is lang, elegant en intens, een teken van topkwaliteit.
Deze Belgische topwijn is een culinaire begeleider pur sang. De Chardonnay Goud 2019 combineert fantastisch met ganzenlever, gevogelte, kalfsvlees, gegrilde vis en romige kazen. Ook bij zachte geitenkaas komt hij volledig tot zijn recht. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 10-12°C om zijn rijke aroma’s en frisse zuren perfect in balans te laten schitteren. Deze cuvée belichaamt niet alleen de kwaliteit van Belgische wijnbouw, maar ook het vakmanschap van Wijnkasteel Genoels-Elderen, dat hiermee internationaal aanzien heeft verworven.
