Henri Mandois: familiehuis uit Pierry
Champagne Mandois is een onafhankelijk familiehuis uit Pierry, vlak bij Épernay in het hart van de Champagne. De wijnbouwgeschiedenis van de familie gaat terug tot 1735 en inmiddels staat de negende generatie aan het roer.
Het huis onderscheidt zich door zijn sterke identiteit als wijnbouwer. Mandois beschikt over eigen wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de Champagne en werkt met de drie klassieke druiven Chardonnay, Pinot Noir en Meunier.
Negen generaties Mandois sinds 1735
De geschiedenis van de familie Mandois in de Champagne begint in 1735, toen de eerste wijngaarden werden verworven. Door de generaties heen groeide het bezit en ontwikkelde de familie zich verder als producent van Champagne.
Aan het begin van de twintigste eeuw vestigde Victor-Auguste Mandois het huis in Pierry. Hier bevinden zich nog altijd de historische kelders waar de Champagnes gedurende langere tijd kunnen rijpen.
Wijngaarden in verschillende delen van Champagne
De eigen wijngaarden van Mandois liggen verspreid over meerdere dorpen en terroirs. Daardoor kan het huis voor zijn verschillende cuvées werken met druiven van uiteenlopende bodems, exposities en herkomsten.
Chardonnay speelt een bijzonder belangrijke rol binnen het huis, maar ook Pinot Noir en Meunier worden gebruikt. De verhouding tussen deze druiven verschilt per cuvée en bepaalt mede het karakter van de uiteindelijke Champagne.
Chardonnay, Pinot Noir en Meunier
Voor de Champagnes van Mandois worden de drie klassieke druiven van de streek gebruikt. Chardonnay kan frisheid, finesse en spanning geven, terwijl Pinot Noir meer structuur en kracht kan brengen. Meunier draagt onder andere bij aan fruit en toegankelijkheid.
Binnen het assortiment worden deze druiven zowel geblend als afzonderlijk gebruikt. Hierdoor loopt de collectie van klassieke assemblages tot Blanc de Blancs van Chardonnay en Blanc de Noirs van blauwe druiven.
Henri Mandois Brut Origine
Een mooie kennismaking met de stijl van het huis is de Champagne Henri Mandois Brut Origine . Deze cuvée combineert Chardonnay, Pinot Noir en Meunier en vormt de klassieke signatuur van Mandois.
De Brut Origine rijpt meer dan drie jaar op de gist en combineert frisheid met rijp wit fruit en subtiele tonen van honing, toast en hazelnoot. De stijl is verfijnd en toegankelijk, maar heeft tegelijkertijd voldoende structuur om ook aan tafel te schenken.
Blanc de Blancs en Chardonnay
Chardonnay heeft binnen Mandois een prominente positie. Het huis maakt verschillende Blanc de Blancs Champagnes, waarbij de druif volledig centraal staat en verschillen tussen terroirs duidelijker naar voren kunnen komen.
Bij Wijnhandel den Toom vind je onder andere de Henri Mandois Premier Cru Blanc de Blancs . Deze Champagne wordt volledig van Chardonnay gemaakt en kenmerkt zich door frisheid, finesse en een minerale structuur.
Blanc de Noirs: een krachtigere stijl
Naast de Chardonnay-gedreven Champagnes maakt Mandois ook Blanc de Noirs. Hierbij worden uitsluitend blauwe druiven gebruikt voor een witte Champagne. Deze stijl kan meer structuur, rijp fruit en kracht laten zien.
De verschillende stijlen binnen het assortiment maken het mogelijk om binnen één huis duidelijk het effect van druivenras, terroir, assemblage en rijping te ontdekken.
Pierry en de historische kelders
Pierry ligt direct ten zuiden van Épernay en vormt al meer dan een eeuw de thuisbasis van Champagne Mandois. Onder het dorp bevinden zich de historische kelders van het huis.
De constante omstandigheden in deze kelders zijn belangrijk voor de langdurige rijping op de gist. Tijdens deze periode kunnen naast het primaire fruit complexere tonen van brioche, toast en noten ontstaan.
Biologische wijnbouw bij Mandois
Mandois heeft de afgelopen decennia sterk ingezet op biologische wijnbouw. Claude Mandois begon aan het begin van deze eeuw met de omschakeling van de wijngaarden naar biologische landbouw.
Tegenwoordig beschikt het huis over een omvangrijk biologisch gecertificeerd wijngaardareaal. Daarbij ligt de nadruk op biodiversiteit, gezonde bodems en nauwkeurig werken in de afzonderlijke percelen.
De stijl van Champagne Mandois
De Champagnes van Mandois combineren doorgaans frisheid en finesse met voldoende rijpheid en structuur. De exacte stijl verschilt echter sterk per cuvée: een Blanc de Blancs van Chardonnay heeft een ander karakter dan een Blanc de Noirs of klassieke Brut-assemblage.
Ook de duur van de rijping op de gist speelt een belangrijke rol. Langere rijping kan zorgen voor meer complexiteit en voor aroma's van brioche, toast en noten naast het frisse fruit.
Henri Mandois Champagne en gerechten
De Brut Origine is veelzijdig en kan zowel als aperitief als bij voorgerechten worden geschonken. Oesters, schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten en lichte kazen zijn mooie combinaties.
Blanc de Blancs past uitstekend bij zeevruchten en verfijnde visgerechten. Een krachtigere Blanc de Noirs biedt juist meer mogelijkheden bij gevogelte, stevige visgerechten en andere gerechten waarbij iets meer structuur gewenst is.
Henri Mandois Champagne kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je verschillende Champagnes van Henri Mandois. Van de klassieke Brut Origine tot Blanc de Blancs, Rosé en Blanc de Noirs: ontdek de verschillende stijlen van dit historische familiehuis uit Pierry.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Champagne bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Henri Mandois Champagne
Alles wat je wilt weten over Champagne Mandois, het familiehuis uit Pierry en de verschillende cuvées.
Waar komt Henri Mandois Champagne vandaan?
Is Mandois een onafhankelijk Champagnehuis?
Welke druiven gebruikt Henri Mandois?
Wat is Henri Mandois Blanc de Blancs?
Wat is het verschil tussen Blanc de Blancs en Blanc de Noirs?
Waar past Henri Mandois Champagne bij?
Ontdek meer Champagne
Liefhebber van Henri Mandois? Ontdek dan ook andere Champagnes, druiven en stijlen binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer van Champagne en de verschillende druiven, huizen en stijlen uit deze beroemde Franse wijnstreek. Santé!
