Hammeken Cellars: moderne Spaanse wijnen
Hammeken Cellars is een moderne Spaanse wijnproducent die in 1996 werd opgericht door Nicholas Hammeken. Vanuit Spanje ontwikkelt het bedrijf wijnen uit verschillende wijngebieden, waarbij lokale druiven en traditionele herkomsten worden gecombineerd met een eigentijdse manier van wijnmaken.
In plaats van één traditioneel wijndomein met wijngaarden rond één château of bodega, werkt Hammeken Cellars in verschillende delen van Spanje. Het portfolio omvat meerdere merken, druiven en appellaties, waardoor uiteenlopende Spaanse wijnstijlen binnen één producent samenkomen.
Opgericht door Nicholas Hammeken
De Deen Nicholas Hammeken deed ervaring op in de internationale wijnwereld voordat hij in 1996 zijn eigen onderneming begon. Het bedrijf was aanvankelijk actief onder de naam Vinnico Export en richtte zich in de beginperiode vooral op de internationale handel in Spaanse wijn.
In 2001 werd met Montgó de eerste eigen wijncollectie geïntroduceerd. Daarna volgden verschillende andere merken en projecten. Hammeken Cellars ontwikkelde zich zo van wijnhandelaar tot producent met een breed portfolio van moderne Spaanse wijnen.
Wijnen uit verschillende delen van Spanje
Hammeken Cellars is niet aan één Spaanse wijnstreek gebonden. Het wijnmakersteam werkt met druiven en wijngaarden in verschillende appellaties en gebieden verspreid over Spanje.
Hierdoor kan het bedrijf werken met uiteenlopende terroirs en druivenrassen. Binnen het assortiment vinden we bijvoorbeeld wijnen uit Yecla, Jumilla, Priorat, Ribera del Duero, Rías Baixas en andere Spaanse herkomstgebieden.
Spaanse traditie met een moderne stijl
De filosofie van Hammeken Cellars draait om het combineren van Spaanse druiven en wijntradities met moderne vinificatietechnieken. De producent omschrijft zijn stijl zelf als fruitgedreven, fris en toegankelijk, zonder de herkomst van de gebruikte druiven uit het oog te verliezen.
Daardoor bestaat er niet één typische smaak voor alle wijnen van Hammeken Cellars. Een Monastrell uit Yecla heeft vanzelfsprekend een ander karakter dan een Tempranillo uit Castilla of een Albariño uit Rías Baixas.
Monastrell uit Yecla
Een belangrijke combinatie binnen het assortiment is Monastrell uit Yecla. Het droge en warme klimaat van deze streek in het zuidoosten van Spanje biedt goede omstandigheden voor deze mediterrane blauwe druif.
Hammeken Cellars gebruikt Monastrell onder andere voor de Pasas-serie. De druiven voor deze wijnen worden relatief laat geoogst, wanneer ze aan de wijnstok al beginnen in te drogen. Hierdoor ontstaat een rijpere en meer geconcentreerde stijl met donker fruit en zachte tannines.
Pasas Monastrell
Een van de bekendste namen binnen het portfolio is Pasas. Voor Monastrell worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en geoogst wanneer ze aan de wijnstok beginnen in te drogen.
Deze werkwijze geeft de wijn een geconcentreerd karakter met rijpe kersen, bramen en ander donker fruit, aangevuld met kruidige en licht geroosterde nuances. Binnen de collectie bestaat naast Pasas Monastrell ook Gran Pasas, waarvoor een krachtigere en geconcentreerdere stijl wordt nagestreefd.
Tempranillo, Garnacha en andere Spaanse druiven
Naast Monastrell werkt Hammeken Cellars met veel andere bekende Spaanse druiven. Tempranillo vormt bijvoorbeeld de basis voor verschillende rode wijnen, terwijl Garnacha wordt gebruikt in meerdere projecten en wijngebieden.
Voor witte wijn werkt de producent onder andere met Albariño, Godello, Verdejo, Viura en Garnacha Blanca. Daarnaast worden ook internationale druiven gebruikt. Welke druif centraal staat, hangt steeds af van de specifieke wijn, herkomst en gewenste stijl.
Bekende merken van Hammeken Cellars
Hammeken Cellars brengt zijn wijnen onder verschillende merknamen op de markt. Tot het portfolio behoren onder andere Pasas, El Gringo, Gotas de Mar, Tosalet, Radio Boka, Montgó en verschillende andere collecties.
Iedere serie heeft een eigen herkomst en identiteit. Zo is Pasas sterk verbonden met Yecla en Monastrell, terwijl Gotas de Mar zich richt op witte druiven en Atlantische herkomsten in het noordwesten van Spanje. Tosalet vertegenwoordigt juist wijnen uit Priorat.
De stijl van Hammeken Cellars
Binnen het brede assortiment ligt vaak nadruk op rijp fruit, toegankelijkheid en een moderne presentatie. Bij sommige rode wijnen wordt houtrijping ingezet om extra structuur en tonen van kruiden, toast, vanille of chocolade toe te voegen.
Tegelijkertijd verschilt de stijl sterk per collectie. Hammeken Cellars maakt zowel volle mediterrane rode wijnen als frisse witte wijnen, rosé en mousserende wijn. De specifieke druif en regio blijven daarom belangrijk bij het kiezen van een wijn.
Hammeken Cellars en gerechten
De volle rode wijnen van Monastrell en Tempranillo combineren goed met gegrild vlees, barbecue, stoofgerechten, tapas en stevige pastagerechten. Ook bij gerijpte kazen kunnen de krachtigere rode cuvées goed tot hun recht komen.
De frisse witte wijnen uit het assortiment passen juist bij vis, schaal- en schelpdieren, salades en mediterrane voorgerechten. De beste combinatie hangt altijd af van de specifieke druif en wijnstijl.
Hammeken Cellars kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom ontdek je verschillende wijnen van Hammeken Cellars. Van rijpe Spaanse rode wijn tot frisse witte wijn: het brede assortiment biedt een mooie kennismaking met verschillende druiven en wijngebieden van Spanje.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Spaanse wijn bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Hammeken Cellars
Alles wat je wilt weten over Hammeken Cellars, de Spaanse wijngebieden en de verschillende wijnen.
Waar komt Hammeken Cellars vandaan?
Wie heeft Hammeken Cellars opgericht?
Uit welke wijngebieden komen de wijnen van Hammeken Cellars?
Welke druiven gebruikt Hammeken Cellars?
Wat is Pasas Monastrell?
Waar passen de wijnen van Hammeken Cellars bij?
Ontdek meer Spaanse wijnen
Liefhebber van Hammeken Cellars? Ontdek dan ook andere Spaanse druiven, wijngebieden en wijnstijlen binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer van de druiven, wijngebieden en verschillende wijnstijlen die Spanje te bieden heeft. Santé!
