Wijngoed Thorn Auxerrois is een frisse Nederlandse witte wijn uit Limburg. Gemaakt van 100% Auxerrois. Zacht en fruitig met tonen van appel en bloesem. Elegante, milde afdronk. Heerlijk bij asperges, salades of vis. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Wijngoed Thorn Auxerrois is een pure expressie van Limburgse wijnbouw en wordt gemaakt van 100% Auxerrois, de meest aangeplante witte druivensoort in deze regio. Auxerrois heeft zijn oorsprong in de Elzas, maar voelt zich in het Maasdal minstens zo goed thuis. Het terroir rond Thorn bestaat uit oude maasarmen met mineraalrijke kiezel, zand en klei, wat de wijn zijn verfijnde structuur geeft. Het droge klimaat van gemiddeld 680 mm regen per jaar en de 1600 zonuren maken dit tot een van de gunstigste wijngebieden van de Benelux. Deze combinatie zorgt ervoor dat de Auxerrois zijn frisse zuren behoudt, maar tegelijkertijd rijp fruit en een aangename volheid ontwikkelt.
Na de oogst worden de druiven vergist in roestvrijstalen vaten bij 14°C, een gecontroleerd proces dat de fruitige aroma’s optimaal bewaart. Het resultaat is een wijn met een helder lichtgele kleur en een lichte sprankeling. In de neus vind je verfijnde aroma’s van appel, peer en een vleugje citrus. In de mond presenteert de Wijngoed Thorn Auxerrois zich fris, sappig en elegant droog, met een mooie balans tussen fruitigheid en zuren. De afdronk is vol en aanhoudend, met een vleugje mineraliteit die de herkomst uit de Maasvallei onderstreept. Dankzij zijn zachte structuur en subtiele rondeur is deze wijn toegankelijk, maar tegelijk gastronomisch breed inzetbaar.
Deze wijn is een echte tafelvriend en wordt vaak geroemd als de ideale partner bij asperges, hét streekproduct van Limburg. Serveer hem op een serveertemperatuur van 6-8°C om zijn frisse karakter en aromatische tonen het best tot hun recht te laten komen. Naast asperges combineert de wijn prachtig met frisse salades, lichte visgerechten, wit vlees en vegetarische keuken. Ook bij zachte kazen is de Auxerrois een verrassende match. De Wijngoed Thorn Auxerrois biedt daarmee een verfijnde beleving die zowel geschikt is voor een feestelijk diner als een ontspannen borrel.
