Druiven en Herkomst

De Wijngoed Thorn Pinot Gris wordt gemaakt van 100% Pinot Gris en komt uit Midden-Limburg. De wijngaarden liggen op oude Maasarmen met kiezel, zand en klei in de bodem. Thorn behoort tot de drogere en zonnigere wijngebieden van de Benelux, waardoor de druiven voldoende rijpheid ontwikkelen zonder hun frisse karakter te verliezen.

Dat past goed bij Pinot Gris: een druif die doorgaans wat voller en zachter is dan veel andere witte druiven. Hier levert dat een wijn op met rijp fruit, frisse zuren en een aangename rondeur.

Vinificatie en Smaakprofiel

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, zodat het fruit duidelijk aanwezig blijft. In de geur vind je rijpe peer, perzik en een lichte honingtoon. De smaak is rond en sappig, met rijpe appel en voldoende frisse zuren voor balans. Een klein beetje restzoet geeft de wijn extra zachtheid, zonder dat hij echt zoet overkomt. De afdronk is soepel en blijft prettig hangen.

Smaak & Beleving

Serveer deze Pinot Gris rond 8-10 °C. Hij doet het goed bij Limburgse asperges, maar ook bij vis, kip, kalfsvlees en salades. Door zijn zachte, iets vollere stijl kun je hem daarnaast goed schenken bij licht pittige Aziatische gerechten. Een fijne keuze wanneer een heel strakke, frisse witte wijn net wat te licht is.

Kevin Wijnhandel den Toom

Bij deze Pinot Gris krijg je wat meer rijpheid en zachtheid dan bij de Auxerrois van Thorn. Peer, perzik en dat kleine honingachtige toontje maken hem lekker rond, terwijl hij wel fris genoeg blijft. Ik schenk hem graag bij asperges met een wat rijkere bereiding, maar bij kip of een licht pittig Aziatisch gerecht werkt hij minstens zo goed.