Druiven en Herkomst

De Wente Louis Mel Sauvignon Blanc komt uit de Livermore Valley in Californië en heeft een bijzondere geschiedenis. De wijn is vernoemd naar Louis Mel, een Franse emigrant die in de 19e eeuw Sauvignon Blanc en Semillon uit Bordeaux naar Californië bracht. De grind- en leemrijke bodems van Livermore bleken daar uitstekend geschikt voor.

In 1930 kwam het domein in handen van de familie Wente. Tot vandaag worden afstammelingen van die oorspronkelijke wijnstokken gebruikt. De combinatie van Sauvignon Blanc met een kleiner aandeel Semillon zorgt voor een frisse stijl met net wat extra rondheid.

Vinificatie en Smaakprofiel

De wijn vergist en rijpt in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur om het frisse en aromatische karakter te behouden. Daardoor blijven de citrus- en fruittonen helder en zuiver in het glas.

In de geur komen citroenrasp, grapefruit en passievrucht naar voren, aangevuld met een lichte grassige toets. De smaak is fris en levendig, maar niet scherp. Het kleine aandeel Semillon geeft wat extra zachtheid en een ronder mondgevoel. De afdronk is lang, fris en citrusgedreven.

Smaak & Beleving

Serveer de Wente Louis Mel Sauvignon Blanc op 8-10 °C. Hij past goed bij schaaldieren, gegrilde vis, sushi, frisse salades en geitenkaas. Ook als aperitief is hij erg prettig door de combinatie van citrus, tropisch fruit en frisse zuren.

Kevin Wijnhandel den Toom

Een frisse Sauvignon Blanc, maar wel wat ronder dan de echt strakke stijl uit bijvoorbeeld Nieuw-Zeeland. Citrus en passievrucht voeren de boventoon, terwijl de Semillon hem wat zachter maakt. Vooral lekker bij sushi, geitenkaas of schaal- en schelpdieren.