Druiven en Herkomst

De Vesevo Greco di Tufo DOCG komt uit Campanië in Zuid-Italië en wordt gemaakt van 100% Greco. De druiven groeien in de heuvels rond Tufo, een gebied dat bekendstaat om zijn mineraalrijke bodems en karaktervolle witte wijnen. Greco is een oud druivenras dat hier uitstekend gedijt en wijnen geeft met frisheid, structuur en een uitgesproken aromatisch karakter. De naam Vesevo verwijst naar de Vesuvius en benadrukt de sterke band van het wijnhuis met het bijzondere landschap van Campanië.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en bij lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Zo blijven de frisse fruittonen en het typische karakter van Greco goed behouden. In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur. De geur opent met rijpe peer, appel en witte bloesem, gevolgd door een fijne minerale toets. In de mond is hij sappig en behoorlijk vol, met levendige zuren die het rijpe fruit mooi ondersteunen. De afdronk is lang en fris, met opnieuw die kenmerkende mineraliteit.

Smaak & Beleving

Serveer de Vesevo Greco di Tufo op 8-10°C. Door zijn combinatie van frisheid en body is dit meer dan alleen een aperitiefwijn. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, garnalen, mosselen en andere schaal- en schelpdieren. Ook bij wit vlees, risotto en lichte pastagerechten heeft hij voldoende structuur om overeind te blijven. Een mooie keuze voor wie graag Italiaanse witte wijn drinkt met fris fruit, mineraliteit en nét wat extra kracht.

Kevin Wijnhandel den Toom

Greco di Tufo heeft wat mij betreft precies de goede combinatie van frisheid en kracht. Deze Vesevo geeft rijpe peer en appel, maar eindigt juist strak en mineraal. Daardoor doet hij het erg goed bij vis en zeevruchten. Probeer hem eens bij gegrilde garnalen of een pasta met mosselen; daar komt zijn frisse, iets stevigere karakter mooi naar voren.