Druiven en Herkomst

Langmeil The Freedom Shiraz 1843 / 2022 komt uit de Barossa Valley in Australië en wordt gemaakt van 100% Shiraz. Wat deze wijn bijzonder maakt, zijn de wijnstokken: deze werden al in 1843 aangeplant door Christian Auricht en behoren tot de oudste en zeldzaamste nog producerende wijnstokken ter wereld.

De oude stokken groeien op een rijke leemgrond met kalksteen en ijzer en leveren druiven met veel concentratie en karakter. The Freedom is daarmee niet alleen een bijzondere Shiraz, maar ook een tastbaar stukje geschiedenis van de Barossa Valley.

Vinificatie en Smaakprofiel

De wijn rijpt 24 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 69% nieuw en 31% gebruikt. Deze lange houtrijping geeft de Shiraz extra diepte en kruidigheid, terwijl het rijpe fruit duidelijk aanwezig blijft.

In het glas is de wijn scharlakenrood met paarse reflecties. De geur is rijk en intens, met pruim, mokka, ceder, viooltjes en zoete specerijen. In de mond komen sappig donker fruit, kruidigheid en hartige tonen samen met zijdezachte tannines. De afdronk is lang en gelaagd, met fruit, ceder en specerijen die mooi blijven hangen.

Smaak & Beleving

Langmeil The Freedom Shiraz 1843 / 2022 is een krachtige maar verfijnde Shiraz die uitstekend past bij braadstukken, wild en mooi bereid rood vlees. Serveer hem op 16-18 °C en geef de wijn bij voorkeur wat tijd in het glas of een karaf. De wijn kan nu al gedronken worden, maar heeft met een bewaarpotentieel van minimaal 8 tot 15 jaar ook alles in huis om zich verder te ontwikkelen.

Kim Wijnhandel den Toom

Een bijzondere Shiraz met veel donker fruit, zachte tannines en mooi verweven hout. Geef hem wat lucht en schenk hem bij wild of een goed stuk rood vlees. Ook een mooie fles om nog jaren weg te leggen.