Château La Pensée Lalande-de-Pomerol uit Bordeaux, Frankrijk. Een blend gemaakt van Merlot, Cabernet Sauvignon en Franc. Sappige levendige vruchten, cacao en kruidige afdronk. Heerlijk bij rood vlees. Serveertemperatuur 16-18 °C. Lees meer.
Château La Pensée bevindt zich in het hart van de appellatie Lalande-de-Pomerol, ten noorden van het wereldberoemde Pomerol. Dit château geniet een uitstekende reputatie dankzij zijn consequente productie van wijnen op hoog niveau. De wijngaarden bestaan uit oude wijnstokken die zorgen voor lage opbrengsten en een intense concentratie in de druiven. De blend bestaat voornamelijk uit Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, een klassieke Bordeaux-samenstelling die elegantie en diepte garandeert.
Het domein past de traditionele “vendanges vertes” toe: tijdens het groeiseizoen worden onrijpe druiven en overtollig blad weggeknipt om de rijping van de overgebleven druiven te perfectioneren. De oogst gebeurt volledig met de hand, waardoor alleen de beste trossen hun weg vinden naar de kelder. Hoewel de wijngaarden net buiten Pomerol liggen, staat de kwaliteit onmiskenbaar op hetzelfde niveau.
Na de handmatige oogst volgt een zorgvuldige vinificatie waarbij temperatuur controle en zachte extractie zorgen voor een optimale balans tussen fruit, tannine en complexiteit. In het glas toont Château La Pensée Lalande-de-Pomerol een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur is verleidelijk en verfijnd, sappige levendige vruchten met tonen van rijpe frambozen, zwarte bessen en aardbeien, aangevuld met nuances van zoethout, cacao en geroosterde noten. In de mond is de wijn sappig en levendig, met een zijdezachte structuur en een subtiele kruidigheid. De afdronk is lang, vol en licht geroosterd, met elegante hints van koffie en specerijen.
Deze verfijnde Bordeaux is een wijn met karakter en finesse, perfect om te schenken bij een goed diner. Combineer hem met rundvlees, lam of tonijnsteak voor een harmonieuze beleving van kracht en elegantie. Ook bij wild of een romige paddenstoelenrisotto komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C. Château La Pensée is het toonbeeld van klassieke Bordeaux-vakmanschap: een wijn die traditie, precisie en terroir perfect samenbrengt.
