Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva is een volle Italiaanse rode wijn uit Puglia. 100% Primitivo. Rijk, intens met tonen van rijp rood fruit, kruiden en vanille. Zachte afdronk. Heerlijk bij stoofvlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva komt uit het warme zuiden van Italië, in de regio Puglia. Hier, vlak bij de Ionische kust, vinden de Primitivo-druiven hun ideale omstandigheden: veel zon, weinig regen en een rijke klei- en kalkbodem die de wijnstokken dwingt diep te wortelen. Deze Riserva wordt volledig gemaakt van 100% Primitivo, een druif die bekendstaat om zijn intense kleur, volle smaak en rijpe fruitigheid. Het predicaat Riserva geeft aan dat de wijn extra lang heeft gerijpt, wat zorgt voor meer complexiteit en verfijning. De familie Conte di Campiano staat al generaties bekend om hun vakmanschap en weet traditie en moderniteit prachtig te combineren in deze wijn.
Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, waardoor de frisse fruitaroma’s behouden blijven. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in houten vaten, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit. In de neus ontdek je rijke aroma’s van cacao, koffie en vanille, gecombineerd met rijpe pruimen en zwarte kersen. De smaak is krachtig en vol, met zachte tannines en een perfecte balans tussen fruit, specerijen en subtiele houttonen. De afdronk is lang, warm en elegant.
De Primitivo di Manduria Riserva is een echte eetwijn en komt volledig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, wildgerechten en hartige stoofschotels. Ook bij rijke pastagerechten met tomatensaus of rijpe kazen vormt hij een perfecte combinatie. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C om alle aroma’s en smaken tot hun recht te laten komen. Dankzij zijn kracht en elegantie is dit bovendien een wijn die nog enkele jaren kan ouderen en zo nog meer complexiteit ontwikkelt.
