Zolla Primitivo di Manduria Riserva is een krachtige Italiaanse rode wijn uit het wijngebied Manduria. Gemaakt van de Primitivo-druif, heeft een volle smaak van rijp fruit en specerijen. Perfect bij gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Zolla Primitivo di Manduria Riserva is een rode wijn die zijn oorsprong vindt in de beroemde regio Manduria in Puglia, Italië. Gemaakt van de iconische primitivo druif, biedt deze wijn een diepe, complexe smaak die zijn oorsprong vindt in de rijke bodem van de regio. Het rijpingsproces speelt een cruciale rol in de smaakontwikkeling, waarbij de wijn deels rijpt in Amerikaanse eiken vaten, wat bijdraagt aan de fluweelachtige textuur en de rijke smaak.
Na de oogst ondergaan de druiven van Zolla Primitivo di Manduria een zorgvuldige malolactische gisting, die zorgt voor een subtiele, zachte zuurgraad en verfijnde smaken. De wijn wordt vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks en Amerikaanse eiken vaten. Gedurende dit proces vindt periodiek overpompen plaats om de smaken optimaal te extraheren, en de wijn ontwikkelt een karakter van gedeeltelijk overrijp fruit, zoals zwarte bessen.
Zolla Primitivo di Manduria Riserva heeft een rijke smaak, met aroma's van rijp fruit en subtiele houttonen. De wijn heeft een lange afdronk en een zacht malen karakter, wat het een perfecte match maakt voor harde kazen en volle hoofdgerechten. De wijn komt goed tot zijn recht bij gegrild vlees en stoofschotels, wat de veelzijdigheid benadrukt van deze primitivo di manduria.
Farnese Wijnen, een van de toonaangevende exportbedrijven van Italië, heeft deze wijn de nodige erkenning gegeven. Zolla Primitivo di Manduria Riserva is een voorbeeld van goed wijnmaken, waarbij de zorgvuldige rijping in eiken vaten en roestvrijstalen tanks zorgt voor een premium product dat wereldwijd gewaardeerd wordt.
