Zolla Primitivo/Merlot is een soepele Italiaanse rode wijn uit de regio Puglia. Deze blend van Primitivo en Merlot heeft smaken van rood fruit en zachte kruiden. Heerlijk bij pasta, pizza of gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Zolla Primitivo Merlot is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Puglia, in de hak van de Italiaanse laars. Deze wijn wordt gemaakt van een zorgvuldige blend van Primitivo en Merlot druiven. De Primitivo druif, lokaal bekend om zijn kracht en rijkdom, zorgt voor intensiteit, rijp fruit en een fluweelzacht karakter. De Merlot voegt daar rondeur, elegantie en een soepele balans aan toe. Samen creëren ze een wijn die zowel typisch Zuid-Italiaans als verrassend modern is. Het terroir in Manduria, met zijn kalk- en kleirijke bodems en warme mediterrane klimaat, zorgt voor geconcentreerde druiven met een diepe smaakstructuur.
Na de oogst ondergaat de wijn een malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks, waardoor hij een zachte, ronde textuur krijgt. Vervolgens rijpt de blend 6 tot 8 maanden op gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn extra complexiteit en subtiele tonen van vanille en kruiden, zonder dat het fruit wordt overstemd. In de neus opent de Zolla Primitivo Merlot met aroma’s van rijpe kersen, rode bessen en hints van kaneel. De smaak is vol en krachtig met een fluweelachtige body, perfect in balans met zachte tannines. De lange, aanhoudende afdronk biedt een elegante mix van fruit en kruidigheid die uitnodigt tot een volgend glas.
Deze wijn staat garant voor een rijke en zwoele beleving, ideaal voor liefhebbers van stevige, maar toegankelijke rode wijnen. De Zolla Primitivo Merlot komt volledig tot zijn recht bij pastagerechten met tomatensaus, rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook bij een winterse stoofschotel of een gezellige barbecue is hij een uitstekende keuze. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 16-18°C voor de beste smaakervaring. Of je hem nu schenkt bij een uitgebreid diner of gewoon tijdens een ontspannen avond, deze wijn tilt elk moment naar een hoger niveau.
