Domaine Thierry Laffay & Filles

Domaine Thierry Laffay & Filles is een familiedomein in het hart van Chablis. Thierry Laffay werkt sinds 1978 op de familiewijngaarden en bouwde het domein uit tot circa 7 hectare. Sinds 2022 werken zijn dochters Mélanie en Maïlys mee in het bedrijf; in 2024 droeg Thierry het domein aan hen over. De familie blijft trouw aan een traditionele, authentieke stijl waarin het terroir en het karakter van ieder oogstjaar centraal staan.

Wijngaarden en werkwijze

Domaine Thierry Laffay & Filles werkt als zelfstandig wijnbouwdomein en verzorgt het hele proces zelf: van het werk in de wijngaard en de vinificatie tot het bottelen van de wijn. De druiven worden volgens een beredeneerde teeltwijze verbouwd en de wijnen rijpen traditioneel in roestvrijstalen tanks. Zo blijven frisheid, zuiverheid en het typische minerale karakter van Chablis behouden.

Wijnen van Domaine Thierry Laffay & Filles

Het domein maakt een brede reeks Chablis-wijnen: van Petit Chablis en Chablis tot Chablis Vieilles Vignes. Daarnaast produceert de familie verschillende Premier Crus, waaronder Vaillons, Côte de Léchet en Mont de Milieu. Aan de top staan de Grand Crus Vaudésir en Bougros. Alle wijnen worden gemaakt van Chardonnay, de klassieke witte druif van Chablis en de witte Bourgogne.

Smaak en stijl

De wijnen van Domaine Thierry Laffay & Filles zijn typisch Chablis: fris, zuiver en mineraal. Verwacht citrus, groene appel, witte bloemen en een kalkachtige mineraliteit, gecombineerd met levendige zuren. De Premier Cru- en Grand Cru-wijnen bieden meer concentratie, diepgang en lengte.

Domaine Thierry Laffay & Filles en gerechten

De frisse Chablis-wijnen passen prachtig bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en witte vis. De rijkere Premier Cru en Grand Cru zijn ook een mooie keuze bij coquilles, kreeft, verfijnde visgerechten en gevogelte.

Domaine Thierry Laffay & Filles kopen bij den Toom

Bij Wijnhandel den Toom ontdek je de wijnen van Domaine Thierry Laffay & Filles uit Chablis. Een mooie keuze voor liefhebbers van pure, minerale Chardonnay met frisse zuren en een duidelijke expressie van terroir.

Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke wijn van Domaine Thierry Laffay & Filles bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.

Ontdek meer

Hou je van de frisse en minerale stijl van Domaine Thierry Laffay & Filles, ontdek dan ook Chablis, de druif Chardonnay en de witte Bourgogne. Bekijk ook alle witte wijnsoorten. Santé!