Château de la Greffière uit de Mâconnais
Château de la Greffière is een familiedomein in La Roche-Vineuse, in de Mâconnais in het zuiden van Bourgogne . De geschiedenis van de locatie gaat eeuwen terug: er zijn sporen van wijnbouw vanaf 1585, de gewelfde wijnkelder werd gebouwd in 1789 en het château zelf dateert uit 1830.
Sinds 1924 is het domein in handen van de familie Greuzard. Inmiddels werkt de vierde generatie aan de wijnen van Château de la Greffière. De familie combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne technieken om de verschillende terroirs en appellaties van de Mâconnais tot uitdrukking te brengen.
Vier generaties van de familie Greuzard
De familie Greuzard verwierf Château de la Greffière in 1924 en heeft het domein sindsdien generatie op generatie verder ontwikkeld. Tegenwoordig zijn Isabelle, Vincent en Xavier Greuzard nauw betrokken bij het wijnbedrijf.
De lange ervaring van de familie speelt een belangrijke rol in de manier waarop met de verschillende percelen wordt gewerkt. Niet iedere wijngaard wordt hetzelfde behandeld: druivenras, bodem, ligging en appellatie bepalen mede welke stijl wijn uiteindelijk wordt gemaakt.
Wijngaarden in La Roche-Vineuse
Château de la Greffière ligt in het heuvelachtige landschap rond La Roche-Vineuse. De streek kent verschillende appellaties en terroirs, waardoor het domein een breed assortiment Bourgognewijnen kan produceren.
Voor witte wijn werkt de familie onder andere met Chardonnay en Aligoté. Voor de rode wijnen worden Pinot Noir en Gamay gebruikt. Het zijn de vier klassieke druivenrassen waarmee het domein de verschillende kanten van zijn Bourgondische terroirs laat zien.
Chardonnay uit de Mâconnais
Chardonnay speelt een belangrijke rol binnen het assortiment van Château de la Greffière. De druif voelt zich uitstekend thuis op de klei- en kalkrijke bodems van de Mâconnais en vormt de basis voor verschillende witte wijnen van het domein.
Een van de wijnen die je bij den Toom vindt is de Château de la Greffière Mâcon Vieilles Vignes Blanc . Deze Chardonnay wordt gemaakt van oude wijnstokken en heeft een volle maar frisse stijl, met citrus, mineraliteit en een verfijnde notigheid.
Mâcon Les Ronzettes
Een andere bijzondere cuvée van het domein is Château de la Greffière Mâcon Les Ronzettes . Ook deze witte wijn wordt gemaakt van Chardonnay, maar laat een eigen expressie van de Mâconnais zien.
De wijn heeft een rijk en verfijnd karakter waarin rijp fruit, citrus en subtiele notige nuances samenkomen. Daarmee laat Les Ronzettes zien hoeveel verschillende stijlen Chardonnay binnen één domein en één wijngebied kan opleveren.
Van Bourgogne Aligoté tot Saint-Véran
Het assortiment van Château de la Greffière gaat verder dan alleen Mâcon La Roche-Vineuse. Het domein produceert verschillende appellaties, waaronder Bourgogne Aligoté, Saint-Véran, Bourgogne Rouge, Mâcon Serrières en Crémant de Bourgogne.
Hierdoor kan de familie zowel frisse en minerale witte wijnen als rijkere Chardonnay, rode Bourgogne en mousserende wijn produceren. Iedere appellatie en ieder perceel krijgt daarbij een eigen benadering in de kelder.
De stijl van de witte wijnen
De witte wijnen van Château de la Greffière combineren doorgaans rijp fruit met frisse zuren en mineraliteit. De precieze stijl verschilt per appellatie en cuvée. Sommige wijnen worden volledig in tanks opgevoed, terwijl bij andere cuvées gedeeltelijk met houten vaten wordt gewerkt.
Daardoor loopt de stijl uiteen van strak, fris en citrusgedreven tot ronder en voller, met meer textuur en complexiteit. Vooral Chardonnay laat binnen het assortiment goed zien hoe bodem, ligging en vinificatie het uiteindelijke karakter van een wijn bepalen.
De wijnen en gerechten
De witte Chardonnay-wijnen van Château de la Greffière zijn veelzijdig aan tafel. De frisse zuren en mineraliteit passen bijvoorbeeld uitstekend bij visgerechten , schaal- en schelpdieren, gevogelte en risotto.
De rijkere cuvées kunnen ook goed worden gecombineerd met romigere bereidingen en wit vlees. De frissere stijlen zijn juist geschikt als aperitief of bij lichtere gerechten en geitenkaas.
De wijnen bewaren en serveren
De ideale serveertemperatuur hangt af van de specifieke wijn. De witte wijnen van het domein komen doorgaans mooi tot hun recht rond 10 tot 12 °C. Zo blijven de frisse zuren behouden, terwijl de aroma's voldoende ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
Ook het bewaarpotentieel verschilt per cuvée. Frisse, fruitgedreven wijnen zijn vooral bedoeld om relatief jong te drinken, terwijl rijkere en meer gestructureerde wijnen zich langer op fles kunnen ontwikkelen.
Château de la Greffière kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment wijnen van Château de la Greffière. Het domein is een mooie keuze voor liefhebbers van Chardonnay en voor wie kennis wil maken met de karaktervolle witte wijnen uit de Mâconnais.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Bourgogne bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Château de la Greffière
Alles wat je wilt weten over Château de la Greffière, de familie Greuzard, de Mâconnais en de wijnen van het domein.
Waar ligt Château de la Greffière?
Wie is eigenaar van Château de la Greffière?
Welke druiven gebruikt Château de la Greffière?
Welke wijnen maakt Château de la Greffière?
Hoe smaken de witte wijnen van Château de la Greffière?
Waar passen de witte wijnen van Château de la Greffière bij?
Ontdek meer Bourgondische wijnen
Liefhebber van de wijnen van Château de la Greffière? Ontdek dan ook andere druiven en wijnstijlen uit Frankrijk binnen ons assortiment.
- Witte wijn uit Frankrijk
- Pinot Noir
- Alle witte wijn
- Mousserende wijn
- Wijn bij schaal- en schelpdieren
Zo ontdek je eenvoudig meer Bourgondische druiven, Franse wijnstijlen en passende wijnen voor verschillende gerechten. Santé!
