Antiche Terre Venete uit Valpolicella
Antiche Terre Venete is gevestigd in Sezano, in de Valpantena vlak bij Verona. Het wijnhuis ligt tussen terrasvormige wijngaarden en richt zich sterk op de traditionele wijnen van Valpolicella. Binnen het assortiment spelen onder andere Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone en Recioto een belangrijke rol.
Het domein combineert traditie met een moderne kijk op wijnbouw en vinificatie. Respect voor het landschap en de wijngaarden staat daarbij centraal. De producent werkt vooral met druiven die sterk verbonden zijn met Veneto en de streek rond Verona.
De wijngaarden in Valpantena
Antiche Terre Venete ligt in Valpantena, een vallei ten noordoosten van Verona die onderdeel is van het bredere Valpolicella-gebied. De wijngaarden liggen tegen de heuvels en worden zorgvuldig onderhouden om gezonde, rijpe druiven met voldoende frisheid te oogsten.
De ligging is bijzonder geschikt voor de klassieke blauwe druiven van Valpolicella. Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella vormen daarom de basis van veel rode wijnen van Antiche Terre Venete. Deze druiven worden ook gebruikt voor bekende stijlen als Valpolicella Ripasso en Amarone.
Welke wijnen maakt Antiche Terre Venete?
Het wijnhuis maakt een breed assortiment, maar staat vooral bekend om zijn klassieke wijnen uit Valpolicella. Denk aan Valpolicella DOC, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella en Recioto della Valpolicella.
Bij Wijnhandel den Toom vind je onder andere de Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore. Deze rode wijn wordt gemaakt van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella en heeft een volle, zachte stijl met rijp rood fruit, kruiden en een lange afdronk.
Naast rode wijn produceert Antiche Terre Venete ook witte wijn. Een mooi voorbeeld is de Antiche Terre Lugana DOC, een frisse en minerale witte wijn van Trebbiano di Lugana, ook bekend als Turbiana.
Valpolicella Ripasso van Antiche Terre Venete
Valpolicella Ripasso krijgt zijn extra diepte door de ripasso-methode. Hierbij wordt reeds vergiste Valpolicella opnieuw in contact gebracht met de druivenschillen en droesem van Amarone. Hierdoor krijgt de wijn extra kleur, structuur, aroma en body.
De Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore is daar een mooi voorbeeld van. De wijn combineert rijpe kersen en pruimen met kruidige tonen, chocolade en zachte tannines. Daarmee biedt hij meer kracht dan een gewone Valpolicella, maar blijft hij toegankelijker dan Amarone.
Amarone en de appassimento-methode
Voor Amarone della Valpolicella worden geselecteerde druiven na de oogst eerst ongeveer drie tot vier maanden ingedroogd. Tijdens deze appassimento-periode verliezen de druiven een belangrijk deel van hun vocht. Hierdoor worden suikers, aroma’s en smaken sterk geconcentreerd.
De Amarone van Antiche Terre Venete wordt gemaakt van onder andere Corvina, Corvinone en Rondinella. De wijn is vol en krachtig, met tonen van pruim, kersen, specerijen en een fluweelachtige tanninestructuur. Het wijnhuis laat zijn Amarone bovendien langdurig rijpen voordat deze wordt uitgebracht. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Hoe smaken de wijnen van Antiche Terre Venete?
De rode wijnen van Antiche Terre Venete laten duidelijk het karakter van Valpolicella zien. Een jonge Valpolicella is fris en fruitig met kersen, frambozen en aardbeien. Ripasso is rijker en voller, met rijp rood fruit, kruiden en chocolade, terwijl Amarone nog meer concentratie, kracht en diepgang heeft.
De witte wijnen hebben juist een frisse en elegante stijl. De Antiche Terre Lugana DOC combineert citrus en perzik met tropisch fruit en een minerale afdronk.
Antiche Terre Venete en gerechten
De verschillende wijnen van Antiche Terre Venete zijn breed inzetbaar aan tafel. Valpolicella past mooi bij pasta, risotto en lichtere vleesgerechten. De vollere Ripasso combineert uitstekend met rundvlees, gegrild vlees, rijke pastagerechten en gerijpte kazen.
Amarone vraagt om krachtigere gerechten en is heerlijk bij wild, stoofgerechten, rood vlees en oude kaas. De frisse Lugana combineert juist mooi met vis, schaal- en schelpdieren en lichte pasta’s.
Antiche Terre Venete wijn kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Antiche Terre Venete. Ontdek onder andere de volle Valpolicella Ripasso Superiore en de frisse Lugana DOC en ervaar twee heel verschillende kanten van dit wijnhuis uit Veneto.
Bekijk hierboven het actuele assortiment. Twijfel je welke Antiche Terre Venete het beste bij jouw smaak of gerecht past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Antiche Terre Venete
Alles wat je wilt weten over Antiche Terre Venete, Valpolicella, Ripasso, Amarone en de druiven van het wijnhuis.
Waar komt Antiche Terre Venete vandaan?
Welke druiven gebruikt Antiche Terre Venete?
Wat is het verschil tussen Ripasso en Amarone?
Hoe smaakt Antiche Terre Venete Ripasso?
Waar past Antiche Terre Venete wijn het best bij?
Welke Antiche Terre Venete wijn kan ik kiezen?
Ontdek meer uit Veneto
Hou je van Antiche Terre Venete? Ontdek dan ook andere wijnen en stijlen uit Veneto en Valpolicella.
- Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore
- Antiche Terre Lugana DOC
- Valpolicella Ripasso
- Amarone
- Rode wijn uit Veneto
Bekijk hierboven het actuele assortiment Antiche Terre Venete en ontdek welke wijn het beste bij jouw smaak en gelegenheid past. Santé!
