Antinori San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore is een Italiaanse witte wijn, blend van Grechetto, Pinot Bianco, Procanico & Viognier uit Umbrië. Elegant, fris en mineralig. Serveertemperatuur: 8 en 10 °C. Lees meer.
De Antinori San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore is een prestigieuze witte wijn afkomstig uit Umbrië, een van de oudste wijnregio’s van Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door het beroemde wijnhuis Castello della Sala, eigendom van de familie Antinori, die al sinds 1385 een toonaangevende rol speelt in de Italiaanse wijnbouw. De blend bestaat uit Grechetto, Pinot Bianco, Procanico en Viognier, zorgvuldig geselecteerd uit de historische wijngaarden rondom het middeleeuwse kasteel van Castello della Sala. De combinatie van vulkanische bodems, hoge ligging en koele nachten zorgt ervoor dat deze druiven hun optimale frisheid en complexiteit behouden.
Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan zij een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Dit proces behoudt de frisheid en aromatische intensiteit van de druiven. De wijn rijpt vervolgens kort in dezelfde tanks, zonder houtrijping, zodat hij zijn pure stijl behoudt. In de neus opent San Giovanni della Sala met elegante aroma’s van citrus, witte bloemen en subtiele noten. In de mond is hij verfijnd en levendig, met een perfecte balans tussen frisheid, mineraliteit en een lichte nootachtige toets. De lange, elegante afdronk laat delicate citrus- en florale tonen na, wat deze wijn bijzonder verfijnd maakt.
De Antinori San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore is een wijn die elegantie en traditie perfect samenbrengt. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 8-10 °C om zijn frisse karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Hij is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en zomerse salades, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij zachte kazen en gerechten uit de mediterrane keuken. Een wijn die zowel als verfijnd aperitief als aan tafel een blijvende indruk achterlaat.
