Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba White 2025 is een aromatische witte wijn uit Kakheti, Georgië, van Rkatsiteli-druiven. Fris, fruitig en elegant met een zachte afdronk. Heerlijk bij salades, vis en lichte gerechten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba White is een karaktervolle witte wijn uit Kakheti, de bekendste wijnregio van Georgië en de bakermat van de wijnbouw. Deze bijzondere blend bestaat uit 70% Rkatsiteli en 30% Kisi, twee inheemse druivenrassen die bekendstaan om hun aromatische rijkdom, frisse zuren en uitstekende gastronomische inzetbaarheid. De wijngaarden liggen op circa 400 meter hoogte nabij de Alazani-rivier, waar leem-, kalk- en leisteenrijke bodems zorgen voor een wijn met veel spanning, mineraliteit en elegantie.
De Rkatsiteli wordt vergist in roestvrijstalen tanks, waarna een deel van de wijn rijpt op eikenhout voor extra complexiteit en structuur. De Kisi wordt als hele tros traditioneel vergist in Georgische qvevri-amforen en rijpt gedurende enkele maanden op de schillen. Deze bijzondere combinatie van moderne en eeuwenoude vinificatietechnieken levert een wijn op met veel diepgang, finesse en een subtiele textuur.
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus opent met aroma's van rijpe peer, appel, honing, geroosterde amandelen en wilde kruiden. In de mond is de wijn vol en elegant, met rijp wit fruit, verfijnde houttonen, een lichte romigheid en subtiele minerale spanning. De zachte structuur van de qvevri-vinificatie zorgt voor extra diepgang, terwijl de lange afdronk fris, kruidig en harmonieus blijft.
De Bedoba White combineert uitstekend met gegrilde coquilles, gebraden kip, wit vlees, romige visgerechten en gevogelte met kruidige sauzen. Ook bij gerijpte kazen, gegrilde groenten en verfijnde mediterrane gerechten komt het rijke en elegante karakter van deze Georgische witte wijn prachtig tot zijn recht.
Serveer de Kakheti Company Bedoba White bij voorkeur op een temperatuur van 10 tot 12°C. Op deze temperatuur komen de verfijnde aroma's, subtiele houtinvloeden en minerale spanning optimaal tot hun recht.
| Licht |
|
Vol |
| Fris |
|
Rijk |
| Droog |
|
Romig |
| Fruitig |
|
Kruidig |
 |
Kim van Wijnhandel den Toom |
Bedoba White is een schitterende kennismaking met de moderne stijl van Georgië. De combinatie van Rkatsiteli en Kisi levert een wijn op met rijp fruit, subtiele kruidigheid, verfijnde houtinvloeden en een prachtige minerale spanning. Een origineel alternatief voor liefhebbers van witte Bourgogne of houtgerijpte Chenin Blanc.
