Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba Saperavi Reserve 2021 is een krachtige rode wijn uit Kakheti, Georgië, van Saperavi-druiven. Vol, complex en kruidig met een lange, fluweelzachte afdronk. Heerlijk bij wild of rood vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba Saperavi Reserve is een krachtige rode wijn uit Kakheti, de belangrijkste wijnregio van Georgië. De wijn wordt gemaakt van 100% Saperavi, een eeuwenoud inheems druivenras dat bekendstaat om zijn diepe kleur, rijke fruitaroma's en uitstekende bewaarpotentieel. Het familiedomein van de Konchosvili-familie produceert al sinds 1533 wijn en behoort tot de historische wijnhuizen van de regio. De wijngaarden liggen op circa 400 meter hoogte nabij de Alazani-rivier, waar het warme klimaat en de vruchtbare bodems zorgen voor optimaal rijpe druiven met veel concentratie en karakter.
Na de handmatige oogst wordt de wijn zorgvuldig gevinifieerd en rijpt hij gedurende twaalf maanden in een combinatie van traditionele Georgische qvevri-amforen en eikenhouten vaten. Deze bijzondere rijping zorgt voor een perfecte balans tussen fruit, structuur en verfijning, waarbij zowel de authentieke Georgische wijntraditie als moderne vinificatietechnieken samenkomen.
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van rijpe zwarte bessen, kersen, wilde kruiden en florale tonen, aangevuld met nuances van zwarte peper, specerijen en subtiel hout. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De lange, verfijnde afdronk wordt gekenmerkt door kruidige accenten en een aangename minerale spanning.
De Bedoba Saperavi Reserve combineert uitstekend met lamsrack, gegrild rood vlees, wildgerechten, eendenborst en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij geroosterde portobello's, kruidige gerechten en blauwschimmelkazen komt het krachtige en elegante karakter van deze Georgische wijn prachtig tot zijn recht.
Serveer de Kakheti Company Bedoba Saperavi Reserve bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C. Een korte beluchting of decanteren laat de complexe aroma's, verfijnde structuur en kruidige tonen optimaal tot hun recht komen.
| Licht |
|
Vol |
| Fris |
|
Rijk |
| Soepel |
|
Krachtig |
| Fruitig |
|
Kruidig |
 |
Kevin van Wijnhandel den Toom |
Saperavi is een van de meest fascinerende blauwe druiven van Europa. Deze Bedoba Reserve laat perfect zien waarom Georgië wordt beschouwd als de bakermat van de wijnbouw: krachtig en rijk van smaak, maar tegelijk verfijnd, elegant en verrassend gastronomisch.
