Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba Saperavi Reserve 2020 is een krachtige rode wijn uit Kakheti, Georgië, van Saperavi-druiven. Vol, complex en kruidig met een lange, fluweelzachte afdronk. Heerlijk bij wild of rood vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba Saperavi Reserve is een wijn die de eeuwenoude wijntradities van Georgië combineert met moderne finesse. Het domein van de Konchosvili-familie, waar al sinds 1533 wijn wordt gemaakt, ligt in het hart van Kakheti, net ten noorden van de Alazani-rivier op 400 meter boven zeeniveau. Wijnmaker Nugzar Ksovreli bouwde hier voort op de iconische Saperavi-wijnen uit de regio, terwijl de Zwitserse wijnmaker Thierry Fontannaz zich liet inspireren door de authentieke qvevri-technieken. Samen creëerden zij de Bedoba-serie, waarin terroir, traditie en vakmanschap samensmelten.
Deze Reserve is gemaakt van 100% Saperavi, een van de oudste en meest expressieve druivenrassen van Georgië. Na de handmatige oogst rijpt de wijn 12 maanden in een combinatie van eikenhouten vaten en qvevri-amforen, wat zorgt voor een unieke balans tussen kracht en verfijning. In de neus openen aroma’s van rijpe bessen, wilde kruiden, florale nuances en een vleugje zwarte peper. In de mond proef je een diepe concentratie, waarin kruidige fruittonen harmonieus versmelten met een soepele textuur. De wijn is krachtig maar elegant, en eindigt met een lange, verfijnde afdronk die zacht wordt afgerond.
De Bedoba Saperavi Reserve is een gastronomische wijn die uitstekend combineert met rijke gerechten. Denk aan langzaam gegaarde hertenstoofpot, gebraden eendenborst, een kruidig lamsrack of geroosterde portobello’s. Ook bij romige blauwschimmelkazen komt zijn kracht perfect tot uiting. Serveer deze wijn op 16–18 °C om zijn volle aromatische complexiteit en elegante structuur optimaal te ervaren. Voor liefhebbers van authentieke Georgische rode wijnen is dit een ultieme keuze en een krachtige klassieker die de eeuwenoude wijncultuur van Kakheti eer aandoet.
