Domaine Bousquet Ameri is een krachtige Argentijnse rode wijn uit Mendoza. Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Rijk, complex met donker fruit met een lange, elegante afdronk. Perfect bij rood vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Tupungato is een zorgvuldig samengestelde blend, van 65% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah en 5% Merlot druiven.. Deze wijngaard ligt in Tupungato, in de Uco-vallei van Mendoza, Argentinië, een gebied bekend om zijn hoge altitude, koele nachten en mineralige bodem. De geschiedenis van Domaine Bousquet gaat terug tot de oprichting van de familie Bousquet, die pionierde in organisch wijnbouwen in deze regio. De druiven worden met de hand geplukt, wat bijdraagt aan kwaliteit en selectiviteit, en de lange traditie van wijnmaken in Mendoza weerspiegelt zich in de authenticiteit van deze Single Vineyard Ameri.
Vinificatie begint met 48 uur koude inweking (cold soak) om maximale kleur en geurstoffen uit de druivenschillen te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten onder nauwkeurige temperatuurcontrole. Daarna rijpt de wijn 16 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat dimensie, zachtheid en complexiteit toevoegt. Wat je proeft: een diepe robijnrode kleur; aroma’s van bramen en pruimen, aangevuld met zachte hints van tabak, chocolade en kruiden. In de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met goed geïntegreerde tannines en een lange, elegante afdronk die aanhoudt zonder hardheid.
Deze krachtige Single Vineyard past perfect bij intense gerechten zoals gegrild rundvlees (bijvoorbeeld entrecôte), geroosterd lam of hertwild, evenals bij gerijpte kazen zoals Manchego of Comté. Serveer op een temperatuur tussen 16-18 °C om de aroma’s en smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Laat de wijn even ademen; een karaf van 30 minuten kan helpen om de volle expressie naar voren te brengen. Voor een relaxte avond is hij ook heerlijk bij een ui-tarte tatin of chocolade dessert, waar de subtiele tonen van chocolade en kruiden extra harmonie geven.
