Domaine Berthelemot Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien gemaakt van 100% Chardonnay. Aroma’s van citrus, witte bloemen en steenfruit. Fris, mineraal en strak met lange afdronk. Perfect bij vis en schaaldierechten. Serveren op 12-14 °C. Lees meer.
Deze wijn is afkomstig uit Saint-Aubin, gelegen in de Côte de Beaune in Bourgogne. Het wijnhuis Domaine Berthelemot werd opgericht in 2006 door Brigitte Berthelemot en wordt vandaag geleid samen met haar zoon Thomas. Het familiedomein werkt volgens duurzame principes, met groot respect voor bodem en natuur.
De Premier Cru-wijngaard Murgers des Dents de Chien behoort tot de meest hooggelegen en prestigieuze climats van Saint-Aubin. De kalkrijke bodems en koele ligging zorgen voor uitgesproken frisheid, mineraliteit en spanning. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druiven.
De vinificatie is gericht op zuiverheid en balans, met een subtiel gebruik van eikenhout dat het terroir en fruit ondersteunt zonder te domineren. In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van citrus, witte bloemen, steenfruit en een duidelijke minerale toets.
In de mond is de wijn strak en energiek, met levendige zuren en een fijne romigheid die voor balans zorgt. Smaken van limoen, rijpe appel en krijtachtige mineraliteit lopen over in een lange, frisse en zuivere afdronk. De stijl is typisch Saint-Aubin: puur, elegant en uitgesproken terroirgedreven.
Deze Saint-Aubin 1er Cru is uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaaldieren, coquilles, oesters en lichte gerechten met frisse sauzen. Ideale serveertemperatuur: 12-14 °C. Zo komen de spanning, mineraliteit en elegantie van deze Premier Cru optimaal tot hun recht.
