Herkomst & Druiven

Deze wijn is afkomstig uit het prestigieuze dorp Puligny-Montrachet, gelegen in de Côte de Beaune in Bourgogne. Domaine Berthelemot werd opgericht in 2006 door Brigitte Berthelemot en wordt vandaag geleid samen met haar zoon Thomas. Het familiedomein beheert circa 15 hectare wijngaarden, verspreid over topappellaties zoals Meursault, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet.

De druiven voor deze Puligny-Montrachet zijn afkomstig van de percelen Rechaux en Meix, met aanplant uit de jaren zestig. De kalkrijke kleibodem zorgt voor spanning, verfijnde mineraliteit en een kenmerkende precisie. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en weerspiegelt perfect het elegante karakter van Puligny-Montrachet.

Vinificatie & Smaakprofiel

De vinificatie is volledig gericht op balans en terroirexpressie. Een subtiele rijping op Frans eikenhout ondersteunt het fruit zonder de verfijnde stijl van de Chardonnay te overheersen. Hierdoor ontstaat een wijn met veel finesse, structuur en elegantie.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere citroengele kleur en lichte groene reflecties. De neus opent met aroma's van rijpe peer, witte perzik, citrus, hazelnoot en een duidelijke minerale toets. In de mond is de wijn strak en verfijnd, met levendige zuren, een lichte romigheid en een prachtige balans tussen rijp wit fruit, subtiele houtinvloeden en een lange, ziltige minerale afdronk.

Wijn & Spijs

Deze Puligny-Montrachet is een uitstekende begeleider van kreeft, zeetong, écrevisses in romige sauzen en foie gras. Ook bij gerijpte kazen zoals Comté komt de verfijnde mineraliteit en elegante structuur van deze Chardonnay prachtig tot zijn recht.

Serveertemperatuur

Serveer deze Puligny-Montrachet bij voorkeur op een temperatuur van 12 tot 14°C zodat de frisse zuren, minerale spanning en verfijnde aroma's optimaal tot hun recht komen.

Jan van Wijnhandel den Toom

Een schoolvoorbeeld van Puligny-Montrachet. Elegant, mineraal en verfijnd, met rijp wit fruit, frisse citrus, subtiele houtinvloeden en een lange ziltige afdronk. Een prachtige Chardonnay voor liefhebbers van pure Bourgondische finesse.