Herkomst & Druiven

Deze wijn is afkomstig uit Chassagne-Montrachet, gelegen in de Côte de Beaune in Bourgogne. Domaine Berthelemot werd opgericht in 2006 door Brigitte Berthelemot, na het samenbrengen van percelen van onder andere Domaine Garaudet. Vandaag wordt het familiedomein geleid volgens de principes van agriculture raisonnée, met veel respect voor bodem, biodiversiteit en terroir.

De Premier Cru-wijngaard Abbaye de Morgeot behoort tot de meest gerenommeerde climats van Chassagne-Montrachet. De kalkrijke bodems geven de wijn zijn krachtige structuur, verfijnde mineraliteit en uitstekende bewaarpotentieel. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig onderhouden percelen binnen deze historische Premier Cru.

Vinificatie & Smaakprofiel

Tijdens de vinificatie wordt bewust gekozen voor ongeveer 25% nieuw Frans eikenhout. Hierdoor blijven het fruit, de subtiele houtinvloeden en de terroirexpressie perfect in balans. De stijl van de wijn is gericht op finesse, precisie en een fraaie combinatie van kracht en elegantie.

In het glas presenteert de wijn zich met een schitterende goudgele kleur. De neus opent met aroma's van citrus, witte bloemen, honing en een subtiele houttoets, ondersteund door minerale en licht kruidige nuances. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met een romige textuur, levendige zuren en een indrukwekkende balans tussen rijkdom en verfijning. De lange, elegante afdronk onderstreept het grote terroir van Abbaye de Morgeot.

Wijn & Spijs

Deze Chassagne-Montrachet Premier Cru combineert uitstekend met geroosterde coquilles, kreeft, kalfsvlees, licht gevogelte en ganzenlever. Ook gerijpte kazen zoals Beaufort en Comté sluiten perfect aan bij het rijke, minerale karakter van deze Chardonnay.

Serveertemperatuur

Serveer deze Chassagne-Montrachet Premier Cru bij voorkeur op een temperatuur van 12 tot 14°C zodat de kracht, complexiteit, mineraliteit en elegante structuur volledig tot hun recht komen.

Kevin van Wijnhandel den Toom

Een indrukwekkende Premier Cru Chardonnay met citrus, witte bloemen, honing en verfijnde mineraliteit. Rijk en romig, maar tegelijk strak en energiek met een uitzonderlijk lange afdronk. Een prachtige keuze voor liefhebbers van grote witte Bourgogne.