Disznókő Tokaji Dry Furmint is een elegante witte wijn uit Tokaj, Hongarije, van Furmint-druiven. Fris en mineraal met citrus en appel, en een lange, verfijnde afdronk. Heerlijk bij vis, salades of wit vlees. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Disznókó Tokaji Dry Furmint komt uit het noordelijkste puntje van Hongarije: Tokaj, hét wijngebied dat wereldwijd synoniem staat voor kwaliteit. Tokaj kent een continentaal klimaat met warme, korte zomers en een lange, zachte herfst ideaal voor de langzame rijping van druiven. Het domein Disznókó behoort tot de meest vooraanstaande producenten in deze regio en heeft een eeuwenoude reputatie opgebouwd. Al generaties lang is de Furmint-druif hun trots. Waar Tokaj beroemd werd met zoete edelzoete wijnen, laat Disznókó in deze droge stijl zien dat Furmint ook in een pure, frisse expressie van wereldklasse kan schitteren. Niet voor niets staat Tokaji bekend als “the wine of kings and the king of wines”.
De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met vulkanische bodems die de wijn een uitgesproken mineraliteit meegeven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarna de vinificatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks op de lie. Dit proces zorgt voor frisheid en een subtiele complexiteit. In de neus herken je frisse aroma’s van citrus, rijpe appel en witte bloemen. In de mond proef je sappig wit fruit, een knapperige zuurgraad en een lichte ziltige mineraliteit. De wijn is levendig en energiek, maar tegelijkertijd in balans dankzij een zachte ronding en elegante structuur. De afdronk is zuiver, mineraal en aangenaam lang.
De Tokaji Dry Furmint is een veelzijdige wijn die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. Hij combineert prachtig met ceviche, sushi, gegrilde vis, frisse salades met geitenkaas of gerechten met een oosterse twist, zoals Thaise curry of gemberkip. Serveer de wijn gekoeld op 10-12 °C om zijn levendige frisheid en minerale elegantie volledig tot hun recht te laten komen. Voor liefhebbers van frisse, karaktervolle wijnen met diepgang is de Disznókó Tokaji Dry Furmint een absolute must-have.
