Disznókő Tokaji Dry Furmint is een elegante witte wijn uit Tokaj, Hongarije, van Furmint-druiven. Fris en mineraal met citrus en appel, en een lange, verfijnde afdronk. Heerlijk bij vis, salades of wit vlees. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Disznókó Tokaji Dry Furmint 2024 is een verfijnde droge witte wijn uit Tokaj, het meest prestigieuze wijngebied van Hongarije. De wijn wordt gemaakt van 100% Furmint, de belangrijkste druif van de regio, die bekendstaat om zijn frisse zuren, uitgesproken mineraliteit en uitstekende rijpingspotentieel. Disznókó behoort tot de meest gerenommeerde producenten van Tokaj en laat met deze wijn zien dat Furmint niet alleen excelleert in zoete Tokaji, maar ook in een elegante droge stijl van internationaal topniveau.
De wijngaarden liggen op vulkanische bodems die de wijn zijn karakteristieke spanning en mineraliteit geven. Dankzij het continentale klimaat met warme zomers en koele nachten behouden de druiven hun frisse karakter en aromatische intensiteit.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn enige tijd op de fijne lies, waardoor extra structuur, complexiteit en een verfijnde textuur ontstaan zonder het frisse karakter te verliezen.
In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur. De neus opent met aroma's van citrus, rijpe appel, witte bloemen en subtiele minerale tonen. In de mond is de wijn fris en levendig, met sappig wit fruit, een knapperige zuurgraad en een verfijnde ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en elegant, met een mooie balans tussen frisheid en structuur.
De Disznókó Tokaji Dry Furmint 2024 combineert uitstekend met sushi, ceviche, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en frisse salades met geitenkaas. Ook bij Aziatische gerechten, zoals Thaise curry of kip met gember, komt de levendige frisheid en mineraliteit van deze wijn prachtig tot zijn recht.
Serveer de Disznókó Tokaji Dry Furmint 2024 bij voorkeur op een temperatuur van 10 tot 12°C. Op deze temperatuur komen de frisse fruitaroma's, levendige zuren en verfijnde mineraliteit optimaal tot hun recht.
| Licht |
|
Vol |
| Fris |
|
Rijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Mineraal |
 |
Kim van Wijnhandel den Toom |
Furmint is misschien nog niet bij iedereen bekend, maar behoort wat mij betreft tot de meest interessante witte druiven van Europa. De combinatie van frisse citrus, levendige mineraliteit en verfijnde structuur maakt deze Disznókó een prachtige keuze voor liefhebbers van droge Riesling, Chablis of Grüner Veltliner.
