Druiven en Herkomst

De Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2020 is een krachtige en verfijnde rode Bordeaux uit Saint-Estèphe, gelegen op de linkeroever van de Gironde. Deze prestigieuze appellatie staat bekend om Cabernet Sauvignon gedomineerde wijnen met structuur, concentratie en een uitstekend bewaarpotentieel. De kiezelrijke bodems zorgen voor een goede drainage en dragen bij aan het karakteristieke krachtige en elegante karakter van de wijn.

De 2020 is samengesteld uit 54% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 2% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot. Het is bovendien de eerste jaargang van Château Phélan Ségur waarin alle vier deze druivenrassen samen in de uiteindelijke blend zijn opgenomen. Cabernet Sauvignon geeft de wijn structuur, cassis en lengte, terwijl Merlot voor rijp fruit en zachtheid zorgt. Cabernet Franc voegt aromatische finesse toe en Petit Verdot geeft extra kleur, kruidigheid en spanning.

Vinificatie en Smaakprofiel

Château Phélan Ségur werkt zeer nauwkeurig om de verschillende druivenrassen en percelen optimaal tot uitdrukking te brengen. Het resultaat is in 2020 een geconcentreerde Bordeaux waarin kracht en frisheid prachtig samengaan. In het glas toont de wijn een zeer diepe, donkere kleur. De neus opent met intens zwart fruit, cassis en rijpe donkere bessen, aangevuld met peper, nootmuskaat, kruiden en een subtiele toets van vanille. In de mond komen geconcentreerd rood en zwart fruit samen met een opvallende frisheid. De structuur is krachtig en precies, met rijpe, verfijnde tannines en een lange finale waarin fruit, kruiden en houtinvloeden harmonieus samenkomen.

Smaak & Beleving

De Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2020 is een uitstekende keuze bij krachtige vleesgerechten. Combineer hem bijvoorbeeld met een gegrilde ribeye en rodewijnsaus, waarbij de structuur en tannines van de wijn prachtig aansluiten op het sappige vlees. Ook lamsvlees, wild, langzaam gegaard rundvlees en gerijpte kazen zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn op 16-18 °C en geef hem op jonge leeftijd voldoende lucht, zodat zijn fruit, kruidigheid en complexe structuur zich volledig kunnen openen. Een klassieke Saint-Estèphe met kracht, elegantie en uitstekend bewaarpotentieel.

Kim Wijnhandel den Toom

Echt een prachtige Saint-Estèphe als je houdt van krachtige Bordeaux met voldoende frisheid. Veel cassis en donker fruit, met peper, nootmuskaat en een mooie kruidigheid eromheen. De tannines zijn aanwezig, maar opvallend verfijnd. Bij een goede ribeye is dit wat mij betreft een fantastische combinatie. Geef hem nu gerust wat tijd in een karaf, of leg een paar flessen weg om hem verder te laten ontwikkelen.