Domaine Berthelemot Gevrey Chambertin Craite Paille is een complexe rode wijn uit de Bourgogne, Frankrijk, gemaakt van Pinot Noir. Aroma's van donker fruit, kruiden en subtiele eiken tonen. Perfect bij gegrild vlees, wild en rijpe kazen. Serveer: 16-18°C. Lees meer.
De Gevrey-Chambertin Craite Paille van Domaine Berthelemot komt uit de Côte de Nuits in Bourgogne, een regio die wereldwijd geroemd wordt om zijn verfijnde Pinot Noir. Het domein is relatief jong – opgericht in 2006 door Brigitte Berthelemot, maar combineert moderne wijnbouw met de eeuwenoude traditie van de Bourgogne. De wijngaard Craite Paille ligt op klei- en kalkrijke bodems die zorgen voor structuur, elegantie en mineraliteit. Met duurzame en biologische praktijken in de wijngaard haalt Berthelemot het maximale uit de 100% Pinot Noir-druif, die hier zijn meest expressieve karakter toont. Het terroir geeft de wijn een uitgesproken persoonlijkheid: krachtig en toch verfijnd, met een groot bewaarpotentieel.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven gedeeltelijk ontsteeld en ondergaan ze een temperatuurgecontroleerde fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om complexiteit en structuur te ontwikkelen. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met een intens aroma van rijpe kersen, zwarte bessen en bramen, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, aarde en een vleugje kruidigheid van het hout. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met fijne tannines en een perfecte balans tussen fruit, zuren en hout. De afdronk is lang en elegant, met minerale accenten die het unieke terroir van Gevrey-Chambertin weerspiegelen.
De Domaine Berthelemot Gevrey-Chambertin Craite Paille is een wijn die zowel nu al indruk maakt als nog verder kan rijpen. Serveer bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C in ruime Bourgogneglazen, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Deze Pinot Noir combineert prachtig met gegrild rood vlees, lamsbout, wildgerechten en verfijnde kazen zoals Epoisses of Comté. Dankzij de krachtige structuur en elegante stijl is dit een wijn die zowel voor de liefhebber van klassieke Bourgogne als voor de verzamelaar een absolute aanrader is. Een terroirgedreven wijn die het vakmanschap en de visie van Domaine Berthelemot perfect weerspiegelt.
