Domaine Berthelemot Gevrey Chambertin Craite Paille is een complexe rode wijn uit de Bourgogne, Frankrijk, gemaakt van Pinot Noir. Aroma's van donker fruit, kruiden en subtiele eiken tonen. Perfect bij gegrild vlees, wild en rijpe kazen. Serveer: 16-18°C. Lees meer.
De Gevrey-Chambertin Craite Paille van Domaine Berthelemot komt uit de Côte de Nuits in Bourgogne en wordt gemaakt van 100% Pinot Noir. De wijngaard ligt op klei- en kalkrijke bodems, die goed passen bij de stevige maar verfijnde stijl waar Gevrey-Chambertin om bekendstaat.
Domaine Berthelemot werd opgericht in 2006 en werkt met veel aandacht voor de wijngaard en het karakter van de verschillende percelen. Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op rijp donker fruit, structuur en de typische aardse tonen van Pinot Noir uit Bourgogne.
De druiven worden met de hand geoogst en gedeeltelijk ontsteeld. Na de vergisting rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. In de geur komen kersen, zwarte bessen en bramen naar voren, met daarnaast viooltjes, kruiden en een lichte aardse toets. De smaak heeft duidelijk body, maar blijft elegant door de frisse zuren en fijne tannines. Het hout is aanwezig zonder het fruit te overheersen en de afdronk is lang en licht kruidig.
Serveer deze Gevrey-Chambertin rond 16-18 °C en geef hem bij voorkeur wat tijd in het glas. Hij past goed bij lamsvlees, eend, wild of rundvlees en is ook een mooie combinatie met Comté of Époisses. Je kunt hem nu drinken, maar dit is ook een fles die zich goed leent om nog enkele jaren weg te leggen.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Aards |
| Soepel |
|
Tanninerijk |
 |
KimWijnhandel den Toom |
Gevrey-Chambertin mag best wat steviger zijn en dat proef je hier ook. Verwacht dus niet alleen het fijne rode fruit van Pinot Noir, maar ook donkerder fruit, wat aardse tonen en meer structuur. Ik zou hem een halfuurtje van tevoren openen en schenken bij eend, lam of wild. Dan komt deze wijn wat mij betreft het beste uit de verf.
