Alles over de Pinot Noir - Druif

Wat is de Pinot Noir druivenras?

Pinot Noir is een elegante blauwe druivensoort, bekend om zijn verfijnde rode wijnen met zachte tannines en complexe aroma’s. Deze druif staat vooral bekend om zijn delicate karakter, transparante kleur en een smaakprofiel dat varieert van rood fruit tot aardse tonen. Pinot Noir is geliefd bij wijnliefhebbers vanwege zijn subtiliteit, expressie van terroir en het vermogen om zowel jonge als rijpe, complexe wijnen te leveren.

Oorsprong & Verspreiding

Pinot Noir vindt zijn oorsprong in de Bourgogne, Frankrijk, waar het al eeuwenlang als een van de edelste druivenrassen wordt beschouwd. Hoewel lastig te telen, wordt de druif wereldwijd verbouwd in koele tot gematigde klimaten.

Oorsprong:

• Bourgogne, Frankrijk
• Bekend van beroemde appellaties als Gevrey-Chambertin en Vosne-Romanée

Verspreiding:

• Frankrijk (Bourgogne, Champagne)
• Duitsland (als Spätburgunder)
• Verenigde Staten (Californië, Oregon)
• Nieuw-Zeeland (Marlborough, Central Otago)Chili en Zuid-Afrika

TOP 4 best verkochte Pinot Noir wijnen

[products=blog_313]

Kenmerken van Pinot Noir

Pinot Noir-wijnen zijn doorgaans licht van kleur, maar rijk aan geur en smaak. Ze combineren elegantie met diepgang en worden vaak puur gevinifieerd zonder houtrijping, al bestaan er ook complexe versies op eikenhout.

Typische kenmerken:

• Aroma’s: kersen, frambozen, aardbeien, viooltjes, bosgrond
• Smaak: verfijnd, fruitig, aards, met zachte tannines
• Kleur: licht robijnrood
• Alcohol: gemiddeld (12-13,5%)
• Structuur: licht tot medium body, hoge zuurgraad

Wijn & Spijs combinaties met Pinot Noir

Door zijn lichte body en frisse zuren is Pinot Noir verrassend veelzijdig aan tafel.

Top 3 combinaties:

• Gegrilde eend of kip - Het subtiele fruitige karakter past perfect bij gevogelte.
• Paddenstoelenrisotto of truffelgerechten - De aardse tonen van de wijn versterken deze smaken.
• Zalm of tonijn (licht gegrild) - Rood fruit en zuren zorgen voor balans bij vette vis.

Veelgestelde vragen over Pinot Noir

1. Waarom is Pinot Noir vaak duurder?
De druif is moeilijk te telen, gevoelig voor klimaat en ziektes, en levert vaak lage opbrengsten en wat de prijs verhoogt.

2. Kun je Pinot Noir bewaren?
Lichte stijlen drink je jong, maar topwijnen uit Bourgogne en andere koele regio’s kunnen 10+ jaar rijpen.